我们都知道孩子在学习生活中是需要用到大脑的，所以许多家长就会给孩子吃一些能够补脑的食物，但是大多数人都不知道该给孩子吃什么食物才能补脑。那么秋天孩子补脑吃什么？秋天孩子补脑食谱具体是怎样的？哪些食物孩子吃了能补脑？

1、秋季儿童补脑食谱

一、琥珀核桃仁

材料：核桃仁250克，白糖3汤匙，麻油250克（实耗很少），盐1汤匙。

做法：

1、核桃放碗内，加少许盐，放适量开水浸泡10分钟，剥去桃仁皮。

2、锅置火上，加白糖、半杯清水，桃仁放锅中，用文火煮4~5分钟，待水煮干，糖汁包在桃仁上时、停火、将核桃仁盛碗中。锅洗净，置于火上，倒人麻油，油热后倒人裹有糖计的核桃仁，用文火把核桃仁炒至金黄色，装盘中，撒少许精盐拌匀，待凉食。

二、炒圆白菜

材料：圆白菜250克，木耳，黄花菜各25克。

做法：

1、先将木耳用冷水浸泡发好，圆白菜洗净切成丝。

2、置旺火上加入熟油，烧热后，倒入圆白菜丝、黄花菜，用旺火急炒。

3、七成熟时，加入食盐，勾芡，起锅调入味精即可。

食疗功效：健脾，补脑，强身，生津补中。适用于脘腹痞满、四肢倦怠、形体消瘦等病症。

三、银杏莲子煲乌鸡

材料：乌鸡300克，银杏（袋装）2f）克，水发莲子15克，精盐4克，葱、姜片各2克。

做法：

1、将乌鸡洗净剁块汆水，银杏、水发莲子洗净备用。

2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入乌鸡、银杏、水发莲子煲至熟即可。

食疗功效：养心润肺，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素，对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效。

2、其他补脑的食物

1、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品，它富含有蛋白质、钙及大脑所需的必须氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收，是脑代谢中不可缺少的重要物质。此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等营养。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶会有助于入睡。

2、鸡蛋

大脑活功能、记忆力强弱与大脑红肿乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含有的丰富的卵磷脂被酶分解后，能够产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后又会很快的到达脑组织中，可增强记忆力，对保护大脑和提高记忆力大有好处。

3、鱼类

鱼类可以向大脑提供优质的蛋白质和钙，淡水鱼所含有的脂肪酸多为不饱和的脂肪酸，不仅不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反还能保护脑血管，对大脑细胞的活动有促进作用。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的物质，能偶延缓脑功能衰退，能偶延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃花生能够改善脑血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名副其实的长生果。

5、小米

小米中所含有的维生素B1和维生素B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中又含有较多的色氨酸和蛋氨酸。吃小米不仅能够预防衰老，还能益于脑的保健。

6、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和的脂肪酸，有保护血管和降低血脂的作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能够促进脑细胞的代谢，常吃写玉米尤其是新鲜玉米就会越来越聪明。