生活中经常出现疲劳驾驶的现象，疲劳驾驶会带来很多危害，所以，各位司机朋友在开车的时候要注意养足精神。在春季，人总是会感觉到疲劳，这时就可以吃一些提神、抗疲劳的食物，那么，哪些食物可以抗疲劳？抗疲劳吃什么好呢？

1、开车疲劳吃什么

注意科学饮食，即平衡膳食。可以食用谷类，但不要过量。每天蔬菜400—500克，每餐吃一个水果。鱼、肉、蛋、奶都要有，而且要适量。注意有规律地饮水，每天至少饮用1.5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。以下几类食物要多吃。

1、维生素及富含维生素的食物：维生素是真正的清醒剂，维生素B1、B2、B6及维生素C等是人体不可少的物质，它们能尽快地解除体内积存的代谢产物，使人体重新充满活力。尤其是维生素C具有一定的抗疲劳作用。维生素E也能抗衰老，消除疲劳。此外，豆类、胡萝卜、猪羊肝脏及杂粮等均含有多种维生素。

2、茶：茶中含有丰富的生物碱及咖啡因，并含有维生素C和其他营养成分，饮茶可增强呼吸机能，能提神、促进肾上腺素分泌，有助于解除疲劳。

3、高蛋白食品：豆腐、牛奶、羊奶、蛋类、牛肉、羊肉、家禽肉、鱼类等富含高蛋白食品，能及时补充人体所消耗的热量，从而较快地消除人体疲劳。

4、碱性食物：碱性食物具有平衡人体内酸性偏高状态的功能，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳，从而达到恢复体力的效果。黄瓜、茄子等水果蔬菜，营养丰富，偏碱性，有利于消除疲劳。

5、中药：中药中的人参、三七、灵芝、五味子、刺五加、银耳、麦冬、阿胶等，具有固本扶阳；补气生精，活血祛瘀等功效。能改善人体神经系统的机制，增加人体活动，消除疲劳。

温馨提醒：偏食会引起疲劳，还对驾驶员情绪有所影响，这个问题早已引起科学家的注意。因此，应保持饮食的平衡，做到多样化。

2、消除疲劳食谱

1、桂圆良姜粥

材料：大米75克，黑豆40克，桂圆25克，鲜姜20克。调料：盐4克。做法：1.

大米淘洗干净；桂圆、黑豆洗净，黑豆用水浸泡4小时；鲜姜去皮，磨成姜汁。2.

锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加黑豆煮沸，后转小火熬煮约20分钟，再加入桂圆、大米、姜汁搅匀，转中火熬煮30分钟至米粒软烂，加入适量盐调味即可。

功效：这道桂圆良姜粥含有丰富的糖类、姜黄素、多种维生素及蛋白质，可补充体力、消除疲劳，还具有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。

2、牛奶大米粥

材料：牛奶250克，大米100克。调料：白糖10克。做法：1.

大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.

沙锅置火上，倒入适量清水烧开，加大米煮成粥，关火，再加入牛奶搅匀，待粥稍凉后加白糖拌匀即可。

功效：这道牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁、多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神、抑制肿瘤、清热通便、补虚健脾、消除疲劳等功效，尤其适合体弱乏力者食用。

3、黑豆紫米粥

材料：紫米75克，黑豆50克。调料：白糖5克。做法：1.

黑豆、紫米洗净，都浸泡4小时。2.

锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮1小时至熟，撒上白糖拌匀即可。

功效：黑豆有固肾益精、增强体力、调养肾虚及缓解疲劳的作用；紫米可补血益气、健肾润肝。二者搭配食用，有良好的健肾、益气、补虚功效，是体虚衰弱病人的滋补佳品。