说到黄油大家都会想到蛋糕，确实我们平时吃的很多蛋糕中都是加入过黄油的，黄油含有大量的饱和脂肪酸，而且热量也非常高，但是吃黄油对人体也是有好处的，因为患有的营养成分还是比较丰富的，那黄油有什么作用？黄油有什么营养价值？

1、补充能量

黄油富含饱和脂肪酸，分解后能持续为身体提供能量，还可以维持体温和保护内脏，很多牧民饮黄油茶、黄油酒来增添热力和体力。

2、促进身体发育

牛奶炼成的黄油营养丰富，含氨基酸、维生素A，矿物质磷、钙、铜硒等等，适当吃有利于中枢神经、免疫系统、头发、皮肤及骨骼的生长发育，是青少年不可多得的保健食材。

3、改善贫血

天然黄油中含微量铁，且富含饱和脂肪酸，可以用来改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、增加饱腹感

黄油富含脂肪，能够为人体提供必需脂肪酸，还可以促进脂溶性维生素的吸收，能增强饱腹感。

5、提高免疫力

黄油营养是奶制品之首，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，适当食用，可以提高免疫力，平时可用来炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃。

6、黄油的营养价值

黄油主要含蛋白质、脂肪、胆固醇、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。

1.黄油富含脂肪，能提供能量，维持体温和保护内脏。

2.黄油富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统的发育和功能有好处。

3.黄油富含蛋白质和铁元素，有助于补血。

7、食用黄油注意事项

1.一般人群均可食用。但每次10～15克即可。

2.肥胖者忌食。以免加重肥胖。糖尿病忌食。以免升高血糖，不利于疾病。

3.孕妇慎食。黄油的主要成分是脂肪，孕期最怕的情况之一就是体重增长过快，如果食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，所以孕妇要少食。

4.婴幼儿慎食。黄油的脂肪含量高，1岁的宝宝婴幼儿少吃黄油，不易消化，有可能引起宝宝消化不良。

8、黄油吃多了会怎样

1、多吃易长胖

黄油中含有大量的饱和脂肪酸，热量极高，100克黄油热量是888大卡，是米饭的8倍以上，多吃是很容易长胖的。

2、不利于糖尿病患者

糖尿病患者常常有甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低的情况，而黄油的脂肪含量很高，且多为不饱和脂肪酸，会提高胆固醇水平，不利于糖尿病患者控制病情。

3、增加心血管疾病风险

人造黄油中含有较多的反式脂肪酸，会升高血液中的LDL（低密度脂蛋白胆固醇，也是常说的“坏胆固醇”），增加患冠心病的危险。有资料显示，其导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。