可能平时大家吃的枸杞都是红色的，对黑色的枸杞并不是很了解，黑色的枸杞平时我们不是很常见，但是营养价值也是很高的，黑枸杞泡的茶颜色偏紫色，有人说吃黑枸杞大便会变成黑色的，那吃黑枸杞大便会变色吗？吃黑枸杞会便秘吗？

1、吃黑枸杞大便会变色吗

不会

黑枸杞泡水时之所以变色是因为含有丰富的花青素，花青素属于高效的抗氧化剂，在人体中会氧化，失去上色的能力，所以吃黑枸杞大便不会变色。

2、黑枸杞泡水会变色

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

3、吃黑枸杞会便秘吗

不会

黑枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力，所以吃黑枸杞并不会引起便秘，如果泡黑枸杞时再加点蜂蜜对于促进排便会有一定的辅助治疗作用。

4、吃黑枸杞有什么作用

长期吃黑枸杞有滋补强身，养肝明目，延缓衰老，抗疲劳，滋补安精疏通血管，降压，保护心血管系统等作用。

5、便秘吃什么最快排便

1．蜂蜜50克，麻油25克。先将麻油倒入蜂蜜中拌匀，接着边搅拌边加入温开水，将其稀释成均匀的液体后即可服用。适用于肠燥便秘、大便干结者。2．白萝卜250克，洗净去皮，切块，加水煮烂后食用。适用于习惯性便秘。菠菜100克，麻油适量。将菠菜用开水烫熟，捞出，加入麻油拌匀后食用。适用于大便不畅者。3．牛奶250克，鸡蛋一个，蜂蜜适量。将鸡蛋打入牛奶中，煮沸后待温，调入适量蜂蜜，顿服，每日早晨服一次。适用于习惯性便秘者。4．核桃仁、芝麻、蜂蜜各50克。先将核桃仁打碎与芝麻一起炒熟，然后调入蜂蜜，拌匀后食用，每日二次，每次二匙。适用于老年人气血不足引起的便秘、头晕。

6、怎么辨别真假

1、尝味道

购买黑枸杞时可以先试着尝尝味道，通过甜味来区别真假枸杞。一般来说唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。

2、干透后是否会变粉末

真正的黑枸杞干透后用手一捏就成了粉末，而唐古特白刺果则不会，因为其含糖量高，有一种肉质感，所以难以捏成粉末状。

3、泡水鉴别

专家介绍说，白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

4、形状鉴别

黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7-8粒籽，籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果您买到的“黑枸杞”内只有一颗籽，即可初步确定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的特性。

5、售价鉴别

真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克起码要两千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。