西红柿可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，很多人都喜欢吃西红柿，而且大部分人都觉得西红柿生吃比熟吃更好吃，西红柿的营养价值是比较高的，吃法也比较多，想要既好吃又营养那就要注意食用方法了，那西红柿怎么吃最好？西红柿怎么吃更健康？

1、西红柿怎么吃

1、生吃熟吃两不同

生吃西红柿，能够摄入丰富的维生素C，因为维生素C受热会分解;

熟吃西红柿，能够摄入更多的番茄红素和胡萝卜素，因为两者属于脂溶性营养素，受热容易溶出。

2、 不宜和青瓜同吃

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如两者一起食用，会达不到补充营养的效果。

3、 空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适应症状。

4、 不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

5、 肾脏病患者不宜多吃

肾脏病因排水功能差，吃水果本来就要有所节制，对于水分较多的水果更应该严格限制。

番茄含钾离子高，肾脏病患者不宜多吃。

6、 把西红柿的皮一同吃掉

西红柿皮含有丰富的番茄红素，膳食纤维，吃西红柿最好连同皮一起吃，对治疗便秘也有一定疗效。

西红柿不正确的吃法会对身体产生一定的危害，这些大家平时注意到了吗?健康的饮食习惯才能达到养生保健效果。

2、西红柿吃多少能减肥

吃西红柿减肥，每天吃多少也是有讲究的，一般来说，当我们选择用西红柿来减肥时，最好保证每日摄取15毫克以上的番茄红素。生吃西红柿时，可以吃两个大的或者吃17个小西红柿。喝番茄汁时，可以饮用一杯，要想效果比较明显每天可以喝2-3杯。