夏天到了之后天气会愈加炎热起来，而为了让自己消除难耐的暑热，许多人就会从饮食着手，例如不少人就会做一些可以消暑解渴的食物享用，像美味的绿豆汤等等，那么夏天吃什么食物能够消暑？夏天消暑吃什么食物比较好？夏天吃什么好？

1、夏天消暑食谱

食谱一、冬瓜海带汤

材料：冬瓜100克，海带30克，虾皮、精盐适量。

做法：冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。

功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。

食谱二、西瓜皮粥

材料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。

功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

食谱三、三色豆汤

材料：白扁豆、红小豆、绿豆各30克。

做法：白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。

功效：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。

食谱四、苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火烧水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

功效：此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗，忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

食谱五、绿豆南瓜汤

材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

2、夏天消暑吃什么蔬菜

(1)菠菜

菠菜的水分含量约为91.4%，而且富含钾，叶黄素，叶酸和纤维素，维生素，夏天常吃菠菜，不但能给人体提供大量的营养元素，而且可以中和肉类，蛋类食物代谢中产生的过多酸性物质，使体液保持弱碱性，清除血液中的毒素。

(2)芹菜

夏天吃芹菜除了补水消暑，还有极好的减肥功效。芹菜的含水量足有95.4%，而且卡路里很低，还含有膳食纤维，维生素A，维生素C，维生素K和叶酸，能够帮助中和胃酸，治疗胃灼热等不适。

(3)苦瓜

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功效，吃苦瓜除了能消暑解乏之外，还能刺激食欲，健胃助消化，有助于提高免疫力，而且苦瓜越苦，就说明苦瓜素含量越多，营养价值越高。

(4)冬瓜

冬瓜性凉味甘淡，有清热解暑，消肿利尿等功效，夏天吃冬瓜的时候，将冬瓜洗净后连皮带籽一起熬汤，待熟后再除去瓜皮跟瓜子，利尿补水效果更好。