金针菇是一种比较常见的菌类食物，我们在生活中也会经常吃到金针菇，金针菇也有很多种食用方法，比如最常见的炒金针菇，金针菇也可以炒一些其他的菜，还可以煲汤等等。那么，金针菇豆腐的做法是什么？怎么做金针菇豆腐比较好？

1、金针菇豆腐的做法

1.准备材料：豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

2.步骤1：准备好豆腐。

3.步骤2：锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟。

4.步骤3：小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。

5.步骤4：捞出豆腐，摆好盘。

6.步骤5：金针菇切掉根部，洗净。

7.步骤6：将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。

8.步骤7：把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。

2、烹饪小贴士

1、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。

2、淀粉水取3-4勺即可，放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。

3、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。

4、不喜欢太酸的醋可以少放点。

金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于孕妈身体对营养素的吸收。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

3、金针菇的功效和作用

1、促进生长发育：金针菇富含丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。

2、促进新陈代谢：金针菇含有很多微量元素，可促进新陈代谢。

3、降血脂：金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症

4、防治溃疡病：金针菇含有大量蛋白质、粗纤维及碳水化合物，常食用金针菇可防治溃疡病。

5、抗疲劳：金针菇可以抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

6、预防过敏：金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。