胆囊炎胆道疾病与饮食有密切关系，现在很多人的饮食习惯都不是很健康，所以总会发生一些疾病。慢性胆囊炎是常见的疾病，如果平时不注意饮食护理，就会让病情更加严重，那么，慢性胆囊炎不能吃什么？慢性胆囊炎饮食注意事项是什么？

1、胆囊炎的营养方案

推荐食物：可采用大米、面粉、藕粉以及白糖、蜂蜜等以促进肝糖原生成。植物泊有利胆作用，故多采用植物油。瓜茄类、小白菜叶、大白菜叶等蔬菜及香蕉、苹果、西瓜等部对胆囊炎有很好的营养补给作用。

限制食物：限制蛋黄、脑髓、动物内脏、肥肉等食物摄入。忌吃辛辣刺激性食物如辣椒、辣油、五香粉、咽粉、花椒面以及烟、酒、咖啡、油茶等。

芹菜玉米粥

原料：芹菜60克，玉米穆50克。

做法：将芹菜洗净，切成碎末，备用。锅内加水适量，烧开后撒入玉米棒(边撤边搅拌)，煮车五成熟时加入芹菜末，再煮至粥熟即成，每日2—3次。可长期食用。

功效：芹菜和玉米均合有丰富的纤维素，可促进肠蠕动，有利于大便通畅，以减少胆囊炎的发作次数。适用于急慢性胆囊炎及便秘。

急性发作期应禁食，需输液，所以必须住院治疗。

2、慢性胆囊炎的饮食原则

①大量饮水，以便稀释胆汁，减少浓胆汁对胆囊壁的刺激;

②低脂肪、低胆固醇的食物，避免食用动物的内脏及蛋黄、鱼籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉;

③忌食刺激性食物。

3、预防胆囊炎需注意

1、要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。

2、要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。

3、秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。

4、已经证明有胆结石的人，要及时治疗，避免引起胆囊发炎。

5、当有肠虫(主要为蛔虫)时，及时应用驱虫药物，用量要足，以防用药不足，蛔虫活跃易钻入胆道，造成阻塞，引起胆囊炎。

6、当炎症出现时，及时应用有效的抗菌素。

7、可以喝一些中药，效果也是不错的。