蘑菇是一种很有营养价值的蔬菜，在平时我们吃得较多，大家不知道的是吃蘑菇有减肥的功效哦！只要正确吃蘑菇，不仅能吸收营养，还能瘦身，在春季做一些美味的蘑菇菜式，享受美味还能瘦身，何乐而不为呢？那么，怎么吃蘑菇减肥呢？

1、蘑菇的减肥吃法

1、蘑菇烩菜总热量(164千卡)

材料：香菇(每克含蛋白质2。9克、脂肪0。2克、热量23克)40克、金顶侧耳20克、粉丝30克、菠菜(每克含蛋白质2。4克、脂肪0。5克、热量27克)20克、洋葱10克、胡萝卜(每克含蛋白质0。6克、脂肪0。3克、热量38克)10克、蒜(每克含蛋白质4。4克、脂肪0。2克、热量113克)2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。

2、蒜炒蘑菇总热量(123千卡)

材料：香菇(每克含蛋白质2。9克、脂肪0。2克、热量23克)3个、金顶侧耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1。5汤匙、盐若干、食用油若干

3、蘑菇豆腐辣酱汤总热量(143千卡)

材料：金顶侧耳60克、牛肉(每克含蛋白质20。1克、脂肪10。2克、热量172克)20克、豆腐(每克含蛋白质7。4克、脂肪3。5克、热量72克)适量、大葱1棵、红辣椒1个、辣酱5克、汤米水1杯。

这三种减肥食谱可以给大家一个意想不到的效果，药减肥的人赶快试一试吧!

2、蘑菇有哪些种类

1.香菇——滋养皮肤

香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，”菇”中含有的”驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。

2.猴头菇——抗衰抗癌

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

3.双孢蘑菇——降低血脂

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草菇——提高机体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

5.金针菇——健身抗病

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

6.杏鲍菇——润肠美容

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

7.平菇——消脂、改善内分泌

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。

平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。