蔡依林曾经尝试过用长期吃水煮青菜的方式来减肥，这个方法确实有效，但是容易反弹，然后她换了方法。在水煮青菜中，很多人喜欢水煮花菜，但是长期总是吃这些，真的能达到减肥的目的吗，水煮花菜有什么营养？长期只吃水煮花菜可以减肥吗？

一.水煮花菜的营养

水煮花菜的热量很低，它还含有丰富的纤维，有益于促进肠胃蠕动，能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，保持优美的体形。

二.长期吃水煮花菜的危害

1.优质蛋白不足。

长期只吃水煮花菜会使得优质蛋白摄入不足，会使得皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老;新陈代谢紊乱，内分泌失调，长痘;抵抗力下降;严重者更会水肿。

2.各种维生素不足。

缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。

3.体内蛋白质被消耗。

营养吸收不足时，身体会优先消耗体内蛋白质而非脂肪!而蛋白质通常不会被完全分解，从而产生自由基!自由基是人体疾病及衰老的罪魁祸首。

4.基础代谢率下降，成为易胖体质。

长期节食会使我们身体缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低。这也是节食减肥遇到瓶颈的原因。

5.极易反弹的更高。

当达到瓶劲减不下来后，很多人会自暴自弃，恢复正常饮食。而此时脂肪细胞由于长时间被抑制，就像紧绷的弹簧恢复了原来的弹性，加速成长及扩张。

长期只吃水煮花菜只会造成身体所需营养素的缺失，使免疫功能下降。久而久之，就会感到疲惫虚弱和易怒，并加大了感染流行性疾病的概率。

减肥，我们必须要合理。水煮花菜确实适合减肥期食用，但不适合长期只吃水煮花菜。因为肉食以及其他蔬菜、水果当中含有的营养，花菜是没有办法补给的，所以我们一定要合理搭配，均衡营养。

三.减肥效果好的蔬菜

1、白菜

白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。

2、芹菜

芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等，从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用。

3、菠菜

菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症的发生。

4、生菜

生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

5、白萝卜

白萝卜味辛、甘，入肺、脾二经，每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜之一。