鲑鱼是生活中较为常见的鱼类食物，其营养价很高，而且味道鲜美可口，因此深受很多人的喜爱，那么吃鲑鱼能降血糖是真的吗？鲑鱼怎么烧才好吃？吃鲑鱼是可以起到降血糖作用的，还能带来很多其他的好处，下面就来详细了解吃鲑鱼的方法，以及营养价值吧。

1、糖尿病人能吃鲑鱼吗

糖尿病人是可以吃鲑鱼的，虽然鲑鱼含有多种人体所需的必备营养素，且适度食用有助维持血糖稳定。

但是普林含量可不低，建议尿酸值过高、有痛风病史的朋友，应尽可能避免大量摄取，食用前咨询专业医师。

2、吃鲑鱼能降低血糖吗

郑金宝营养师鲑鱼不仅含有丰富的蛋白质，更能提供DHA、维生素B6、锌、Omega-3多元不饱和脂肪酸等人体必须的营养成分。

其中DHA成分不仅能维持胰岛素正常分泌、强化胰脏β细胞的功能，更有促进葡萄糖代谢、降低血糖的作用。

维生素B6，则可减少体内产生会破坏胰脏β细胞的黄尿酸的机会，使胰岛素分泌正常、稳定血糖。

鲑鱼所含的Omega-3多元不饱和脂肪酸，则有助于降低人体血液中坏胆固醇和三酸甘油酯的浓度，帮助糖尿病病友保护血管，达到预防心血管病变发生的作用。

3、怎么吃鲑鱼降低血糖

葱姜鲑鱼煲

材料：

鲑鱼块300公克、葱段70公克、姜片50公克、蒜片30公克、红葱头10公克、橄榄油1大匙。

调味料：

蚝油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。

作法：

1.热油锅，放入姜片、蒜片煎至金黄，捞出，续入鲑鱼煎至表面定形，加入葱段略炒，捞出备用。

2.锅中余油烧热，爆香红葱头，再加入作法1和调味料炒匀即可。

作用：促进血液循环＋活化脑细胞。

4、鲑鱼的选购方法详解

(1)颜色

新鲜的鲑鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的鲑鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条鲑鱼的话，最好掰开鲑鱼的鳃来仔细看看，新鲜的鲑鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的鲑鱼是会发黑的。

(2)看鱼肉

超市中，一些鲑鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别鲑鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的鲑鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

(3)手感

新鲜的鲑鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的鲑鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。