西红柿烧茄子是生活中较为常见的膳食，这种吃法不仅美味可口，而且营养价值很高，那么润肠通便助消化的膳食有哪些？西红柿烧茄子能助消化吗？西红柿烧茄子这道菜的确具有润肠通便助消化的功效，下面就来详细了解具体做法，以及带来的好处吧。

1、西红柿烧茄子的做法

将西红柿切块、茄子去皮削成大块，茄子大块要注意用盐腌下，在把葱切末、蒜切末，姜切末都切好。起锅放油，油要稍微的多一些，因为茄子比较吃油，然后放花椒煸出香味捞出去，下茄子，煸炒时间长一些，等茄子变软的时候捞出。在放入葱花煸炒出香味，放西红柿西红柿，等断生以后倒入生抽、老抽、白糖，在把茄子继续煸炒一下，最后淋入水淀粉勾芡出锅。

2、西红柿烧茄子的功效

西红柿：西红柿中的番茄红素是当今工业上重要的天然食品着色剂，更是一种抗氧化剂，它有减少疾病发生、增强免疫系统、抵抗衰老、降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉的效果，拥有“长寿果”之美誉。西红柿中的番茄红素还能够有效的预防癌症，比如：消化道癌、肝癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、子宫癌等等。常吃西红柿还有改善血压的情况，还能够有冠心病及中风的病人的康复，还能够有助消化、润肠通便的效果。

茄子：茄子的抗癌性能比其他的蔬菜高好几倍，是抗癌的强手，茄子能够抑制消化道肿瘤细胞的增值，还对胃癌、盲肠癌有抑制的作用。茄子还含有维生素E，常吃有防止出血和抗衰老功能，茄子还有降低胆固醇保护心血管、清热解暑的功效。

西红柿烧茄子为您介绍到这里，相信您了解了西红柿烧茄子的做法以及功效，中午的工作在着急，也不要吃的不健康，要合理的饮食，才能够让身体变的棒棒的，不管是大人、小孩、白领等等人群，中午吃饭都要以营养为主。

3、西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

6.防白内障，黄斑变性。所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7.美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发欲望和快乐。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。