西洋参也叫作花旗参、洋参，具有很好的药用价值，西洋参原产于加拿大和美国，中国内也有种植，西洋参的服用方法有很多，可以煮、炖、蒸、冲服等等，西洋参泡水喝就有很多功效，那么西洋参泡水喝有什么功效？西洋参的吃法有哪些？

1、西洋参泡水喝的功效

1、强化心肌及增强心脏之活动能力。

2、强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显着功效。

3、对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降，抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。

4、能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效。

5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用。

6、能增强体力并对运动员具极大助益。

7、抑制癌细胞生长，增加免疫功能。

8、助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。

2、西洋参的吃法

1、吞服

西洋参研细末，每次1.5克，每日3次，温开水送服。

2、含服

西洋参片口服，每次3-5片，每日3次，咽下。

3、煎服

西洋参单味水煎，每日3-10克，代茶饮。

4、茶饮

西洋参泡水代茶，可加入绿茶，参叶，蜂蜜适量泡茶饮服。

5、食疗

西洋参与鸡、鸭或鹅、山药、百合等煲汤喝。

6、泡酒

西洋参30克泡入1斤白酒，加入灵芝50克，浸泡10天即可服。

3、西洋参的食疗方

(1)西洋参蜜枣茶

功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。

用料：西洋参10克切片，蜜枣10个。

做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

(2)西洋参蜂蜜汤

祛火、防暑、防便秘。

用料：西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克。

做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。

(3)杏仁炖西洋参

清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

4、西洋参和人参的区别

人参性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。这类人群常表现为怕冷、活动后心慌气短、头晕眼花、爱出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力等。作为一种温性的大补之品，人参在使用上应该严格把握适应症。血压偏高，有过脑溢血等病史，平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用。有的人体质虽然虚弱，但偏于阴虚，如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等，不能单用人参，以免火上浇油。

西洋参性寒，除了补气生津，还能清火除烦、养胃益肺，不会导致“上火”、血压升高等问题。但它终归是药物，不适用于所有人。西洋参适合于有上述气虚症状，而又伴有津液损伤或阴虚内热者，如面红、口干、心烦失眠的人。