核桃是生活中常见的一种坚果，核桃仁吃起来非常美味，而且营养也是非常丰富的，核桃的保存时间还是比较长的，不过核桃仁可能会受潮导致霉变，所以保存的时候需要采取一些方法了，那么核桃仁要怎么保存？核桃仁的功效作用有哪些？

1、核桃仁怎么保存

首先，尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次，用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后，建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

2、核桃仁的营养价值

1、核桃仁富含维生素E和其他各种营养素，可以使得秀发变得乌黑发亮。

2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多种多样的抗氧化元素，它们能够对皮肤起到滋润的作用，增加皮肤的弹性，从而起到抗衰老的作用。

3、核桃仁中的各种营养元素，对大脑神经有着一定的保护作用。无论是蛋白质还是不饱和脂肪酸，他们对大脑的运转都有着重要的存在价值。长期服用适量的核桃，可以增强大脑的运转能力。

4、核桃仁含有大量的营养物质，特别是人体每天必需的蛋白质和微量元素，这些物质能够补益身体，而且长期食用还可以强健身体，提高身体的免疫力呢，因此虚弱体质的人也是很适合食用的。

3、核桃仁的功效

核桃仁性温、味甘而微辛，补肾养肾，补血益气，润肠通便，强身健体，可治腰酸腿疼，肾虚肺寒，哮喘咳嗽，小便频繁，便秘郁结，对男性阳痿等也有一定的功效。

4、核桃仁的作用

1、消炎杀菌：科学研究表明，核桃仁可以抑制细菌的产生，去除细菌，能够消炎，对一些皮肤炎症有着一定的作用，比如皮炎，有效率高达百分之一百。

2、预防癌症：实验表明，核桃仁中的各种有效成分，对S37肿瘤有着一定的抑制作用，对其他各种癌症也有一定的收敛作用。

3、延年益寿：核桃仁里面含有的多种营养成分，对于大脑细胞的新陈代谢能够起到促进的作用，从而加快大脑组织的运转，起到延年益寿的作用。

4、净化血液：核桃仁对血管内壁中的杂质可以起到一定的溶解作用，可以净化血液。

5、降低胆固醇：核桃仁可以有效的抑制胆固醇的吸收，还能有效的防止动脉的硬化，从而更进一步的降低胆固醇。

6、降低血糖：核桃仁对某些类型的糖尿病有着一定的治疗作用。

7、舒缓疲劳：核桃仁有一定的安神宁心作用，可以舒缓一定的疲劳感。

8、顺通肠胃：核桃仁对便秘等有着一定的效果，可以促进肠胃的蠕动，润滑肠道。

5、核桃仁的做法

(1)糯米核桃粥

材料：糯米100克，核桃仁30克，红枣30克。

调料：白糖适量。

做法：1、糯米去杂，用清水浸泡2小时，红枣洗净，用清水浸泡1小时后，去核，核桃仁用热水烫泡后剥去褐色的薄皮。

2、砂锅中放适量清水烧开，放入泡好的糯米、核桃仁、红枣，大火烧开后改用小火煮30分钟，再大火出稠即可，吃时可用白糖调味。

(2)三仁烧鸡翅

材料：鸡翅400克，炸杏仁50克，炸核桃仁30克，炸花生仁50克。

调料：料酒、白糖、酱油、植物油、香油、姜、葱各适量，生粉、鸡精、胡椒粉、盐各少许。

做法：1、将鸡翅洗净，水焯过、沥水、放凉，将杏仁、核桃仁、花生仁研碎。

2、坐锅点火，放少许油，放白糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜葱，加酱油、盐、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三种仁，用生粉勾芡，淋上香油即可出锅。

(3)意式松仁猪排

材料：排骨400克，松仁100克，核桃仁100克。

调料：植物油、白兰地、芥末、辣椒他、胡椒粉、洋葱、盐各适量。

做法：1、将排骨洗净控干水，加盐、胡椒粉、白兰地、洋葱等腌制。

2、芥末调汁抹在排骨上，把松仁及核桃仁拍碎沾在排骨表面。

3、锅置火上倒入油烧至七成热，把排骨放入炒至琥珀色即可。

(4)核桃鱼肚煲

材料：核桃仁60克，鱼肚100克，鸡肉250克。

调料：植物油、姜、葱、料酒、胡椒粉、上汤、盐、味精各适量。

做法：1、将核桃仁放入沸水锅内氽一下，去皮，鱼肚用油发好，切成块，鸡肉洗净，切方块，姜拍松，葱切段。

2、将核桃仁、鱼肚、鸡肉、姜、葱、料酒放入煲内，加入上汤，置大火上烧沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

(5)玉米核桃饼

材料：玉米粉150克，核桃仁100克，荸荠洗净去皮，蜜枣去核，然后一起剁成泥，装入大碗内，加入核桃仁、玉米粉、白糖、清水调匀成浆汁。

炒锅置中火上，放油烧至七成热，放入浆汁煎至水气散失出香味时，翻个再煎，待两面呈金黄色即可。