患有糖尿病的人不少，现在许多人的饮食不规律，再加上喜欢吃高糖高油食物，引起高血糖代谢异常，很有可能导致糖尿病，进而引发各种组织的伤害，造成年人体器官功能变差，那么糖尿病人需要补充哪些维生素呢？糖尿病人吃什么好呢？

1、补充什么营养元素

2、β-胡萝卜素

β-胡萝卜素含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，有糖尿病眼病风险的糖友要适当补充。

3、维生素C

维生素C能够清除自由基(自由基有害人体的生化物)，预防糖尿病合并神经和血管病变。维生素又是抗氧化剂，美国、瑞士和德国等医学家研究发现，维生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化剂可能有助于防治糖尿并发症。平时可多选草莓、柑橘、苹果、绿叶蔬菜、菠菜等。

维生素C可以降低血浆脂质过氧化物，降低血总胆固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量蛋白尿及早期的糖尿病性视网膜病变。一般成年人每日推荐摄入量为60mg，糖尿病患者可补充100～500mg。

4、维生素E

芬兰和美国的一项研究结果表明，人体缺少维生素E容易患糖尿病。体内维生素E含量低的男子患糖尿病的危险是正常人的4倍。维生素E与β-胡萝卜素有协同作用，正常人每日推荐摄入量为14mg，而糖尿病患者每天可补充维生素E100～200mg，预防心脑血管疾病。

5、B族维生素

研究表明，维生素B7可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素是糖代谢的辅酶主要成分，也可辅助治疗多发性神经炎，糖尿病患者也应该适当补充。

糖尿病会长期危害患者身体健康，所谓冰冻三尺为一日之寒。所以，保护自己的身体，也需要长期的保持血糖正常。如果，不能完全缓解糖尿病，维持血糖平稳绝对不能忽视。

6、糖尿病人饮食推荐

1、玉米绿豆粥

材料：绿豆、玉米、大米各30克。

做法：1.绿豆、玉米、大米分别淘洗干净；大米浸泡30分钟；玉米浸泡6小时；绿豆提前一晚浸泡，用蒸锅蒸熟。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，加玉米大火煮沸后放大米，转小火后熬煮20分钟，加入绿豆再煮5分钟即可。

功效解析：绿豆淀粉中含有的低聚糖，对糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖的降低都有一定作用；玉米富含膳食纤维，具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效。此外玉米中所含的镁，有强化胰岛素功能的作用。

2、山药枸杞粥

材料：山药100克，糙米80克，枸杞子5克。

做法：1.糙米淘洗干净，用水浸泡2小时；山药洗净，去皮，切丁；枸杞子洗净。2.锅置火上，加水烧沸，放入糙米，大火煮沸后改小火熬煮至七成熟，放入山药丁，煮软烂后，加入枸杞子即可。

功效解析：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及矿物质，有降低血糖的作用，也可降低血脂，预防心血管疾病。它和糙米一起煮粥食用，具有防治糖尿病、高脂血症的功效。

3、乌鸡大米葱白粥

材料：山乌鸡腿150克，大米100克，葱丝10克，盐3克。

做法：1.将乌鸡腿洗净，切块，焯烫，沥干；大米洗净，浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入乌鸡腿用大火煮沸，转小火煮15分钟，放入大米继续煮，煮沸后转小火，待米熟时放入葱丝，用盐调味即可。

功效解析：乌鸡还有较多的维生素B2、维生素E，其中维生素E含量是普通肌肉的2.6倍，能提高糖尿病患者对环境的应激适应能力，并有助清除体内自由基，保护胰岛细胞。