许多对自己身材不满意的人都常常会采取一些措施来减肥，而很多人首先就会从饮食上来调整，例如许多人就会吃一些能够减肥的食物，同时还会调整日常的饮食结构，那么减肥怎么吃才好？健康减肥饮食搭配是怎样的？减肥餐怎么搭配？

1、减肥怎么吃才好

(1)简单主食

所谓主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯类等。然而，人们却把主食的范围扩大了，烧卖、油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物，都被当成主食。

事实上，这类食物的脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细、“营养丰富”的点心。

另外，节日期间，各种包装精美、味道各异的零食也常常被当成主食，无疑也是本末倒置的做法。一般地说，在餐前2—3小时内不能随意吃零食，以免影响正常进食。

(2)定量化

节日期间，不管是外出就餐还是在家吃饭，菜肴尤其是荤菜的种类都较多，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入不足，副食特别是荤莱吃得太多，脂肪和胆固醇摄入量也相应增多，很可能会引起肥胖及其并发症。

正确的做法是，避免无限制地吃菜，以保证主食的进食量(健康成年人每天至少要吃3O0克以上)。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。

水果和蔬菜主要提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高，过多进食水果和蔬菜，可能会影响到微量元素和维生素的吸收、利用。

(3)杂粮化

现在，人们吃的主食越来越精细，基本上都是精白米、精白面等。所以，有人提出了“讲营养，吃粗粮”，这是符合营养学要求的。稻米在碾白加工过程中，米糠全部被丢弃，反复碾轧后.就只剩下淀粉及少量蛋白质。可是，米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，其中包含了稻米64%的营养素，是稻谷精华之所在。

米面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因精加工而损失殆尽，则需通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，可起到有益的补充作用。

因此，日常饮食应适当地增加杂粮制品，节假日也应如此。杂粮中还含有较多的膳食纤维，这对节日饮食也是很好的调剂和补充。

我们每天吃的食物可分为五类，即谷类，蔬菜及水果类，畜、禽、鱼虾肉及蛋类，奶、奶制品和豆、豆制品类，油脂类。每天的饮食中都要包括这五类食物，节日期间还应注意上述主食“三化”原则，才有利于人体健康。

2、低卡主食食品推荐

1.蒟蒻面100g=20卡

90%以上为水分的蒟蒻制品，热量很低，但也几乎没有什么营养成分，因此以它为主食，应搭配多种天然食物，才能瘦的健康又美丽。

2.面线100g=297卡

属于半流质食物的面线，水分含量高，自然就容易有饱足感，而且很容易消化吸收，是吃得饱又吃得巧的主食之一。

3.白饭100g=183卡

一般东风人的主食还是以白饭为主，而米的种类虽然多，热量却差不多，不过当然是以越少经过加工的糙米或胚芽米，营养价值最高

4.荞麦面100g=360卡

荞麦面是日本常吃的面食种类，它的口感比较有嚼劲，而且营养还相当丰富，有能帮助抗老化跟预防癌症的维生素D

5.吐司100g=290卡

它是早餐最常见的主食之一，种类很多，又可以做多种变化，但最好是选择全麦吐司，纤维质高，但热量却较低。

6.燕麦片100g=393卡

燕麦当中有丰富纤维质跟不饱和脂肪，能控制餐后血糖急速上升，最好是选择没有添加人工香料的原味麦片，并且避免长时间烹煮，以免维生素大量流失

7.山药100g=73卡

山药很容易有饱足感，但淀粉含量却没有马铃薯和地瓜的高，热量比一般米饭面食低很多，可以偶尔作为瘦身餐的主食

8.苜蓿芽100g=21卡

肉食主义者经常吃苜蓿芽，能帮助酸性血液转变成弱碱性，而且它还含有多种氨基酸，酵素，是生菜沙拉中少不了的常客

9.茄子100g=25卡

在蔬菜界，茄子的维生素含量可是数一数二，还有人称它是蔬菜也是天然良药，而且茄子没有什么特殊味道，很适合各种烹饪方式

10.豌豆苗100g=26卡

豌豆苗能帮助维持血管的弹性，若是将它打成汁经常引用，对于高血压，心脏病跟糖尿病患者都很有益处，还能增强免疫能力，解决便秘问题

11.甜椒100g=25卡

生的甜椒吃起来虽然跟水果一样甜，但是它的热量却跟茄子一样低，再加上五颜六色缤纷的外表，不但好看，营养也很丰富

12.菇类100g=40卡

以菇类的食材入菜，会让料理变得更加鲜美，而且它们的多醣体跟氨基酸丰富，不但容易被人体所吸收，对于增加人体抵抗与复原力很有帮助

13.白木耳100g=49卡

胶质丰富的白木耳，有人称它为植物燕窝，向来是女性最爱的甜品之一，尤其是经常使用电脑的上班族，多吃白木耳可以抵抗辐射，增强免疫能力

14.荸荠100g=79卡

它可以生吃或熟食，入菜或当成水果都很适合，由于淀粉跟水分都很多，因此亦能当成主食，常被用来帮助止咳或治疗口疮

3、减肥食谱推荐

NO.1(鸡蛋牛奶+水果素食美人法)

1、早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱

2、中餐一碗饭+菜

3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西，但水果除外

4、可於睡前喝杯果汁(可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)(味道佳，切记不加糖)

5、配合适度运动

NO.2(优酪乳减肥瘦身食疗法)

1、起床後：两杯水

2、早餐：蔬菜汁200cc

3、中餐：优酪乳500克

4、晚餐：蔬菜汁200cc

5、就寝前：1-2杯水

NO.3(苹果餐)

1、早餐：一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一颗白煮蛋(或茶叶蛋)

2、苹果：从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了

NO.4(全麦面包+脱脂牛奶西式减肥法)

1、早：烤全麦吐司一片，水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可乐亦可)

2、中：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯(健怡可乐亦可)

3、晚：晚餐的菜单自己调配，但禁止食用淀粉类和肉类

通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc。

NO.5(蜂蜜减肥法)

1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)

2、第二叁天：正常饮食(但不能大吃大喝)

3、第四天：只喝蜂蜜

4、第五六天：正常饮食

通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜。

4、减肥不能吃

(1)开心果

热量614大卡/100克春节减肥少吃开心果

春节期间，家家户户吃开心果，预示着笑口常开。开心果虽然饱腹感强，但高油脂，吃时要适量。[★☆]

(2)瓜子

热量591大卡/100克春节减肥少吃瓜子

春节吃瓜子是再常见不过的事情了。瓜子有控制欲的作用，但瓜子热量高，多吃还是容易发胖。[★☆]

(3)汤圆

热量263大卡/100克春节减肥适量吃汤圆

上海人大年初一吃汤圆，意步步登高。汤圆热量不高但很多人吃汤圆放糖，热量自然上升。[★★☆]

(4)白酒

热量295大卡/100克春节减肥少喝酒

春节酒水必不可少，酒水寓意长流水。喝酒容易形成啤酒肚，过度饮酒还会伤害身体健康。[★☆]饺子

(5)饺子

热量240大卡/100克春节减肥适量吃饺子

西北地方的人春节吃饺子，饺子皮不是擀成的而是用碗扣成的。不同肉馅的饺子热量相差很大。[★★]