花菜是我们日常生活中经常会吃的蔬菜之一，我们都喜欢吃花菜，不仅是因为花菜的味道很鲜美，还是因为花菜有很丰富的营养价值，经常吃花菜可以利尿通便，缓解人的便秘状况，那么干锅菜花怎么做好吃？干锅花菜的做法是什么样的？

1、食材

500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽

2、做法

1)菜花洗净掰成小块。

2)坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

3)干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

4)干虾仁清水泡着备用。

5)青红椒洗净切斜段。

6)坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

7)下滤干水的干虾仁煸香。

8)倒入干红椒。

9)倒入焯过水的菜花翻炒。

10)加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

3、吃花菜注意事项

吃花菜要注意什么

一、菜花营养易消化，易疲劳时应多吃

说到菜花，其实就是花椰菜，不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉，它是一种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

许多人都知道菜花具有良好的抗癌功效，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，但很少有人知道，菜花也是良好的B族维生素“聚居地”，B族维生素成员众多，在身体中起重要的生理作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，精神经常处于紧张状态的人尤其需要它;维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。因此B族维生素又被称为抗疲劳营养素，感到秋乏精神不济，不妨多多选择富含B族维生素的食材!

二、菜花怎么洗才干净?

菜花表面凹凸不平，且头部柔软，稍微搓揉一下就会落得满手的小圆球，怎么洗干净菜花也让大家感到非常苦恼。首先，大家可以先将菜花切成小块，用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的;其次准备一盆淡盐水浸泡一下，可以去除藏在菜花中的小虫子，但是这样会使菜花中的水溶性维生素出现一定的损失;最后再用流动水淘洗菜花两三次即可。在炒食之间，食神建议大家先用开水焯烫一下，捞出过凉沥干后再炒，这样能够保持菜花爽脆的口感。吃的时候应当多嚼一下，以免较多的膳食纤维给肠胃带来消化负担。