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多吃绿豆芽有什么好处?绿豆芽有哪些营养价值。[图]

大众健康网 2019-11-27 21:29 绿豆芽祛斑减肥美容

绿豆芽,顾名思义是绿豆的芽苗,绿豆在发芽过程中,维生素C的含量会增加,氨基酸含量也会大幅度增加,所以绿豆芽的营养价值比绿豆高。经常吃豆芽还能保持肌肤弹性,防止皱纹产生,可防止黑色素的生成,是养颜嫩肤的食物之一。

多吃绿豆芽有什么好处?绿豆芽有哪些营养价值。(1)

1、绿豆芽的营养价值

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。

2.消除紧张

绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

容易口腔溃疡,和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2,是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

6.减肥

绿豆芽产热少,不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

7.美肤祛斑

2、食用宜忌


绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

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