蓝莓是比较常见的一种水果，蓝莓的个头小小的，味道酸甜，具有独特的美味，许多人都爱吃蓝莓味道的食物，蓝莓一般可以直接清洗后再吃，也可以和其他的食物搭配一起食用，那么常吃蓝莓的好处有哪些？蓝莓怎么吃营养美味？一起来看看吧！

1、吃蓝莓的好处

1、防治便秘

人们每天都在摄取食物而食物经代谢后会产生“垃圾”，并通过粪便的形式排出，一般一天1-2次，但是却有不少人遭遇排便难的囧事，长时间便会使得肌肤和肠道健康遭到威胁。

除了吃一些促排便的药之外，选择吃些蓝莓也能完美解决。

因为蓝莓属于一种高纤维的水果，其中含有十分丰富的可溶性膳食纤维，能加强肠胃蠕动，使得积存的宿便更快速的排出，从而解除宿便这颗“炸弹”。

2、有助视力健康

近视成为了很常见的问题之一，不管是老人、孩子，多会借助近视镜来看清各种事物，实则这是很不方便的。而人们在日常可增加蓝莓的摄取来维护视力健康，主要因为蓝莓中富含花青素，这种成分能利于视网膜的健康，有效缓解眼部疲劳，有助护眼明目。

3、防治心脑血管疾病

近些年来心脑血管疾病过于频发，而这和人们过于油腻的饮食不无关系。而选择吃点蓝莓便能帮你很好的防治心脑血管病的损害。

因为蓝莓中含有丰富的果胶，这种物质对血管中的胆固醇进行分解，避免血管因脂肪、胆固醇过多而出现硬化现象，以此更利于气血的顺畅，是心脑血管患者不可多得的食疗选择。

4、帮你留住美丽容颜

衰老是每一个人都不愿提及的，而除了注重日常护肤保养，食疗内调更是不能少的。在蓝莓中蕴含花青素，抗氧化性极高被人体摄入后能增强肌肤细胞的微循环，有助排毒并增强肌肤细胞的“活力”，是呵护肌肤健康的美味水果。

2、蓝莓的食用方法

1、蓝莓山药

制作材料：山药和蓝莓酱，牛奶以及蜂蜜和盐少许。

制作方法：

(1)山药带皮清洗干净切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。

(2)把山药去皮。

(3)用压子把山药压成泥，加一点点盐(山药泥会更甘甜)。如果山药太干可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。

(4)装入裱花袋中。

(5)挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。

(6)蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀淋在山药泥上装盘即可。

2、蓝莓芝士球

制作材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油150克，蓝莓60克和细砂糖50克，玛丽饼适量。

制作方法：

(1)奶酪，50克淡奶油，蓝莓和糖用搅拌机打成糊。

(2)100克淡奶油打发，混合奶酪糊。

(3)装入裱花袋，挤入模具内冷冻。

(4)玛丽饼磨成粉末，洒在芝士球上。

3、蓝莓蛋糕卷

制作材料：低粉80克，鸡蛋4个，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，盐1/8小勺。

制作方法：

(1)蛋黄加入糖粉。

(2)搅拌均匀。

(3)加入油搅拌均匀。

(4)加入牛奶搅拌均匀。

(5)筛入低粉搅拌均匀。

(6)混合打发好的蛋白。

(7)倒入烤盘中，这种烤盘比原装的烤盘要小一点，需要放在烤网上。

(8)度中下层25分钟。

(9)稍微晾凉，抹上蓝莓酱。

(10)像卷寿司一样卷起来，用油纸包好。

(11)放冰箱冷藏10分钟。

3、怎么挑选新鲜蓝莓

1、看蓝莓的颜色

大家挑选蓝莓时，可以看蓝莓的颜色，它是一种深蓝的果实，颜色比较柔和，另外在购买时还要用纸擦一下蓝蓝的表皮，如果纸上的颜色残留，就说明这种蓝莓是染色的劣质蓝莓，是不建议购买和食用的。

2、看蓝莓的外表

夏季挑选蓝莓时，也可以看蓝莓的外表，质量好的蓝莓比较圆润，而且大小也比较均匀，表皮也很细滑用手摸时没有黏手的感觉。如果蓝莓个头大小不一，而且表面比较粗糙，则说明这些蓝莓的质量并不好，不宜购买和食用。

3、凭手感挑选蓝莓

夏季购买蓝莓时，可以凭手感去挑选，挑选的时候，可以用手捏一捏，如果蓝莓比较结实，有适度的韧性，说明蓝莓的质量不错，如果蓝莓太软，就说明蓝莓已经熟过了，如果它的果肉也比较干没有韧性，则说明这种蓝莓存放时间太长，一点也不新鲜了，是不宜适合大家购买和食用的。