辣椒是许多人都喜欢吃的，无辣不欢，很多食物都要放辣椒才吃的有味道，不过辣椒的刺激性比较大，常吃对胃部可能不好，平时吃辣椒要注意适量的吃，避免吃辣椒对身体的危害，那么如何吃辣椒更健康？怎么吃辣椒才健康？下面为大家介绍。

1、怎么吃辣椒才更健康

1、吃辣椒开胃消食

吃辣不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。

吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒，同时还能促进血液循环，改善怕冷、冻伤。此外，吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。

2、辣椒最好做熟了再吃

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，营养师建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

3、搭配解辣下火的食品

辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

4、干燥时节少吃辣

对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。

手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

2、夏季吃辣椒的好处

(1)提高食欲

我们在夏天的时候往往都是不想吃食物，只想喝水，这样就会导致身体出现营养不良的情况，而辣椒它可以刺激我们的味蕾，让我们的食量变高。

(2)加快身体的血液循环

吃辣椒不仅能够增加食欲，还可以加快我们的血液流动速度，当我们吃了比较辣的食物时，我们的心跳会加快，脸会变红这可以帮助我们改善各种体寒引起的疾病。

(3)防癌抗癌

因为辣椒里面还有一种名叫辣椒素的物质，他可以起到抗氧化，以及阻止细胞的新陈代谢，让细胞不在癌变，所以适量吃辣椒是可以有抗癌防癌的功效的。

(4)减肥

很多的传言都说吃辣椒脸上会长痘痘，其实这是不正确的说法，而且恰恰相反，它不仅不会让你长痘痘，而且还能美白减肥。因为它里面还有一种蔬菜水果种独有的维生素C，这种维生素具有美白的功效，同时吃辣椒还会引起出汗，这样是可以起到减肥的效果的。