我们生活中经常吃的蔬菜很多，有些蔬菜是有绿叶的，而有些蔬菜表面是有皮包裹着，例如：土豆、西红柿等，这些蔬菜的外表有皮包裹着，所以做菜的时候要去皮，对于西红柿这种蔬菜来说，如何轻松就能去皮呢？下面，给大家具体介绍西红柿去皮的方法。

1、西红柿去皮的方法

烤：

将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤：在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：

锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

(煮：所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)

刮：

用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。)

以上就是可以帮助，轻松去西红柿的方法，其实掌握这些技巧，那么对帮助保证健康饮食，补充身体所需其他营养元素，都是比较有利的，因此希望大家可以掌握这些技巧，这样对身体健康也比较有利。

2、西红柿的功效

1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2-3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食12个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、治高血压：每天早晨选1——2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1——2次，长期坚持，可治贫血。

6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

8、防中暑：将1——2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。