夏天很多人都喜欢喝一杯凉爽的绿豆沙来解暑，而且很多人不太喜欢在外面直接买，觉得自己做的更加营养更加好喝，有人不喜欢喝绿豆汤更喜欢喝绿豆沙，觉得绿豆沙更加细腻，可是一般外面做的绿豆沙都是用料理机做的，那如果家里没有料理机该怎么做绿豆沙呢？绿豆沙应该怎么做呢？

1、煮绿豆

首先要提前准备好做绿豆沙的材料，材料很简单，最主要的就是绿豆，但是绿豆很难煮熟，而绿豆沙就是要将绿豆煮得特别烂，有的人甚至花几个小时来煮绿豆，既费时间还浪费燃料，所以为了节约时间可以用一些其他的方法来煮绿豆汤。先将绿豆洗净，放入锅中煮，只倒入少量的水煮，这样会比较快。

2、去豆皮

等到绿豆煮开花了，再加入少量的水接着煮，注意要盖着盖子煮，用大火煮，煮到绿豆皮全部浮上来后将绿豆皮用漏勺都捞起来，然后接着用小火煮，会有沙沙的感觉，煮一会儿后用勺子不停地按压绿豆，将绿豆弄碎，然后不停地搅拌，不要加水，将绿豆尽可能都压成细沙。

3、加冰糖

等绿豆沙变得粘稠一些了，加入适量的冰糖，接着搅拌，直至冰糖熔化，然互就可以熄火起锅了，最好是趁热喝，如果有人喜欢喝冰镇的，也可以将绿豆沙放凉后放冰箱里面冰一下，绿豆沙也可以加入少量牛奶做成绿豆冰棒哦。

4、要注意

在煮绿豆的时候最好是用纯净水，这样煮出来的绿豆沙不会变色，而且解暑的效果会更好，除了在去绿豆皮之前要盖着锅盖外，其他时候尽量开着锅盖煮。