韩国人每餐什么菜都可以没有，唯独就是不能没有泡菜，不论是一叠小菜，还是一个汤，里面都有可能加入泡菜，其实韩国人煮泡菜汤没有规定的配菜，可能是蔬菜，也可能是五花肉，当然肯定是有海鲜这一类的，韩国盛产海产品，所以他们也会煮一种搭配海鲜的泡菜汤，叫做泡菜海鲜锅。泡菜海鲜锅的味道跟素泡菜汤的味道就又不一样了，那么，泡菜海鲜锅怎么做呢？跟素的泡菜汤又有什么不一样呢？

1、泡菜海鲜锅做法

做泡菜海鲜锅首先需要准备的食材有：泡菜、蛤蜊、明虾、金针菇、黄豆芽、豆腐、葱、蒜、生姜；

需要的调料有：韩式辣酱、黄豆酱、食盐、食用油；

泡菜海鲜锅具体做法：

（1）首先将所有配菜全部洗净，豆腐切小块，葱切段、蒜切末、生姜切末，虾除去须；

（2）锅中上水，放入生姜末，然后放入蛤蜊，煮沸至蛤蜊壳微微张开，捞出蛤蜊，汤盛起备用；

（3）砂锅放油少许，蒜末过油爆一下，然后放入泡菜翻炒一下，淡入蛤蜊原汤，放入金针菇，煮沸，然后依次放入黄豆芽、豆腐，加一些辣酱和黄豆酱，加盐少许，根据自己的口味来加就可以了，煮沸至配菜全熟，放入明虾煮一会儿之后再放入蛤蜊煮开至熟即可起锅了。

2、泡菜海鲜锅配菜

泡菜海鲜锅无非就是泡菜搭配海鲜加一些配菜煮得汤，这些片配菜一般是蔬菜，其实可以随意选择，当然，海鲜也可以搭配其他的，不一定是蛤蜊，也可以搭配一些鱼类的海鲜等等，但是必须在两种菜不相克的情况下才能搭配。还有就是除了泡菜和酱料以外，其余的都可以随自己的喜好搭配。

3、蛤蜊的营养价值

蛤蜊是我们日常经常吃到的一种海产品，我们一般也叫它花甲，蛤蜊有“天下第一鲜”之称，可见其肉质美味，那么，蛤蜊有什么营养价值呢？首先，蛤蜊含量最高的一种营养物质就是蛋白质，其次就是一些钙铁等的微量元素以及维生素，所以蛤蜊也是一种很补的海产品，不仅可以增强身体抵抗力，更有美容养颜的功效。