我们生活中有很多食物，不同的食物有不同的营养价值，我们大多数都是从食物中获取体内需要的营养元素，人有时会生些小病，其实“病从口入”，也就是有时我们吃的东西不够干净，导致染上细菌，然后进入体内，下面给大家介绍几种最容易滋生细菌的食物。

1、容易滋生细菌的食物

葱

葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌,是在众食物中最不起眼的细菌源头.

对策:试尽量购买放置在超市冷藏库的葱,因为室温很容易令细菌滋生.在煮食之前,我们应剥去葱的外皮,然后再用清水彻底清洗.

鸡蛋

虽然巴氏消毒法已经把鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,可是鸡蛋仍是不少寄生虫的温床,不小心进食可能会引致造成腹泻、腹痛等情况.

对策:购买鸡蛋时应检查鸡蛋壳上有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去.回家后,我们应随即把鸡蛋放在冰箱里中,避免它们暴露于空气中.

三文治

不要以为已被冷藏的食物一定安全,不讲不知,冷藏三文治很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌容易在寒冷的环境中滋生,偶不小心的话,我们也会没防犯地堕进细菌陷阱.

对策:进食冷藏三文治时可上面涂上芥末,因为芥末可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌.

碎牛肉

调查发现,汉堡扒中的牛肉,竟然含有53%的产气荚膜梭菌、30%的葡萄状球菌和12%的李氏杆菌.

对策:在家中烹调时,可尝试把新鲜的牛至油加入碎牛肉中,牛至油可以防止大肠杆菌的滋生,早至古希腊时代,人们已懂得用牛至油来治疗各种病毒感染.

生蚝

生蚝含有诺罗病毒、弯曲杆菌和弧菌,它们是导致腹泻的源头.

对策:如果你一定要吃生蚝,应该要细心挑选有信誉的供应商,了解生蚝的原产地.

哈密瓜

研究发现,有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌,而至贺菌更可以透过人与人之间传染.由于一般来说,我们都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠道内.

对策:建议买整个哈密瓜,因为切开的水果很容易受细菌污染.此外,吃哈密瓜之前,可专门清洗蔬果刷子清洁水果表面,从而减低引起交叉感染的机会.

2、健康饮食要避开什么

躲开“染”出来的漂亮食品

挑生姜：“脏”点的最好。姜在窖藏时埋在沙土里，要想买到放心的生姜，最好是上面沾点泥。“毒生姜”一般要先洗后熏。熏过的姜不仅干净，而且颜色浅，水嫩嫩的，发亮，皮薄，轻轻一搓就掉了。正常的姜则颜色发暗、发干。如果自己实在不会判断，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。

挑豆芽：细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须;由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。有专家说，他亲自试验过很多次，这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质就会挥发出来，有明显的尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须的，颜色发暗，豆子的芽胚发乌，水分含量较低。

挑芝麻：三招辨出“染色”芝麻。一、看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。二、闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。三、用餐巾纸蘸点水一搓，正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。

识破以假乱真的“变脸”食物

挑牛肉：别到小摊贩和农贸市场买。大超市的牛肉进货渠道稳定，比较有保障。专家说，目前国家对给食物上色、增香的添加剂规定还不够细致。“牛肉膏”不是不能用，按规定限量用在牛肉上可以，但用于将猪肉变成牛肉，则属于典型的欺诈行为。

专家说，买肉时要看横切面，一般猪肉的纤维又细又松，牛肉的纤维又粗又紧;猪肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比较少;从口感上来说，猪肉容易咬断，牛肉则有韧劲，不易咬断。除了假牛肉，用羊油浸泡猪肉、鸭肉冒充羊肉的也屡见不鲜，最好的方法是别买20块钱以下的牛羊肉，容易有假。专家提醒，在一些便宜的自助餐中，最容易出现假牛羊肉。

挑食醋：一闻二看。据了解，“化学醋”、“勾兑醋”从1997年就开始出现，这么多年一直屡禁不绝。家里买的品牌醋还好，像有些街边饭馆、小吃店的醋，一打开盖，就有一股特别呛鼻的味道，尤其要注意鉴别。这是因为冰醋酸是一种特别容易挥发的物质。一般来说，老陈醋的颜色深、发黑，米醋的颜色淡，发棕，“化学醋”的颜色更淡，而且味道非常酸。