大家都知道，韩国地处北方，冬天比较长，所以韩国人经常会吃一些比较温补的食物，比如说喝汤之类的，他们除了韩剧里面常出现的豆芽汤、大酱汤、海带汤等，还有一些很有名的汤，比如雪浓汤，雪浓汤是一种牛骨汤，因为它的颜色雪白，汤汁浓厚，所以叫雪浓汤。而雪浓汤的味道也如它的名字一样，非常鲜美，所以快来跟小编学一下怎么熬制雪浓汤吧！

1、雪浓汤的具体做法

做雪浓汤之前首先需要准备的食材有：牛棒骨、牛膝骨、雪花牛肉、大葱、蒜头、生姜、水、盐、胡椒粉、米酒；

做雪浓汤的具体步骤：

（1）首先是要处理肉类，将牛棒骨和牛膝骨洗净，需要冷水浸泡两小时除水；

（2）雪花牛肉也需要冷水浸泡半小时除水；

（3）锅中上水，放入全部牛骨，加蒜头、生姜块，并加入少量米酒，熬一刻钟将骨头捞起；

（4）雪花牛肉切块放入汤中煮大概15分钟后捞起来，切片备用；

（5）再将牛骨全部下入汤中煮至汤变成白色，大概需要几个小时，所以煮牛骨汤是一个很费时间的事情；

（6）煮至汤变白之后，将其中的包括骨头的配菜都捞起来弃掉，留下汤就好；

（7）在汤中加少许食盐、胡椒、葱段，调味，然后将之前煮好的牛肉片放入汤中同食，喜欢的话也可以用汤煮面吃。

2、牛骨要选购新鲜的

关于选购牛骨肯定有很多人都有疑问，不知道怎么买，其实超市里面当天出的新鲜的牛骨都可买，可以选择大一点硬一些的牛骨，但是不管怎么选，新鲜的最重要。就是不要买速冻的牛骨或者牛肉，那样可能就煮不出雪浓汤了。其实很多菜市场也有，菜市场的选择比超市的也更多一些，怎么方便怎么选吧，但是一定要选购新鲜的牛骨和牛肉。

3、雪浓汤的营养价值

雪浓汤是牛骨熬制的汤，并且是熬很长时间才做成的汤，所以雪浓汤是富含牛骨里面所含有的各种营养物质。所以雪浓汤含有丰富的蛋白质、钙以及胶原蛋白，喝雪浓汤有增强人体免疫力的作用，也有补钙、强化骨骼的作用，最重要的是雪浓汤还可以补充胶原蛋白，有美容养颜的功效，所以雪浓汤是一道老少皆宜，并且营养价值极高的汤。