相信大家应该都喝过酒，很多男性朋友就喜欢喝，酒的品种有很多，不同的酒有不同的功效，给枸杞也是很多营养价值的，既能入药又能入菜，那你们知道酒 对于黑枸杞来说，有什么作用吗？估计很多人会想要知道，下面给大家具体介绍一下。

1、酒对黑枸杞的作用

1、酒有助于花青素的析出

酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入黑枸杞的组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高花青素的浸出速度和浸出效果。

2、酒可以行助攻之势

酒可以有助于花青素的功效作用快速外达于表而上至于颠，使理气行血、清除自由基的作用得到较好的发挥。

3、酒还有防腐保鲜作用

黑枸杞溶于酒后，将营养物质全部析出，能保存数月甚至数年而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。

但是，目前市面上售卖的黑枸杞的价格非常之高，及其溶于酒的酿造工艺非常繁序，质量高的黑枸杞酒并不多见。因此，大家若要购买黑枸杞酒需选好品牌。

黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒（泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后在饮用效果更好）。

成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地区的黑枸杞大概一克为3-5粒，其他地方则一克十几粒都有。不同地区不一样，青海的野生黑果枸杞最大，品质最好），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止；既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水饮用，不宜高温冲泡（建议60摄氏度左右温水为宜）。

黑枸杞泡水颜色会因水质的PHP值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色，这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用，冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。

注意黑枸杞的保存方式：防潮防异味、低温冷藏。

2、黑枸杞适宜人群

最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

2、黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”.

3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

3、黑枸杞的吃法

野生黑枸杞炖燕窝

材料

干燕窝5g，野生黑枸杞2g，石蜂糖20g.

做法

1、取干燕窝5g放入无油容器，加纯净水500ml泡发。

2、泡发1~2小时沥去水，将泡发过的燕窝撒成丝。

3、换上新的纯净水继续泡发。注意：新换上的纯净水要按比例了。5克干燕窝只能加200ml纯净水泡3~4小时。

4、泡发好燕窝连泡的水放入自动燕窝炖壶内。调好燕窝档即可。

5、将炖好的燕窝装入玻璃杯中，加入石蜂糖、黑枸杞即可。

黑枸杞白切鸡

材料

半只鸡，黑枸杞，盐油，姜蓉，蒜蓉少许。

做法

1、半只鸡洗净，不要切，要整个。

2、把姜蓉，蒜蓉，盐油，黑枸杞涂抹在鸡肉上，然后放在电饭锅里焗20分钟左右。

3、焗好后装在盘子上放凉一下，然后切块装盘即可。

栗仁黑枸杞花生奶

材料

生栗子仁，生花生各40g，黑枸杞20g，鲜牛奶250ml，蜂蜜10ml.

做法

将生栗子仁、生花生豆和黑枸杞冲洗干净，去除杂质，加入200ml水浸泡一日，备用。

泡好的栗子仁、花生豆和黑枸杞一同装入全自动水果豆浆机的网罩内，加入鲜牛奶，启动自动打磨开关，且将其熬熟。打开豆浆机独有的水龙头开关盛出栗仁黑枸杞花生奶，稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。

菊花黑枸杞水果茶

材料

苹果1个，梨1个、干菊花15克、黑枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜适量。

做法

1、苹果和梨洗净去核切小块，菊花和黑枸杞用清水冲去浮灰。

2、将水果丁放入酷菲偲维他命双耳煮锅，倒入清水。

3、烧开后转小火煮15分钟，加入适量冰糖、菊花、黑枸杞再煮5分钟关火。

4、也可不用冰糖，煮完稍凉后加适量蜂蜜调味即可。

总结：以上介绍了黑枸杞功效，想吃的朋友，可以学习一下以上推荐的黑枸杞美食，可以充分的食疗法滋补肾脏哦。