玉米是生活中很常见的食物，很多人都喜欢用玉米煮粥，这样可以让粥有玉米的芳香，而且玉米的营养价值极高，适当吃玉米粥对健康的好处也有很多，那么玉米粥的神奇功效有哪些？玉米粥的营养美味做法有哪些？下面就来详细了解玉米粥的功效作用吧。

1、玉米粥的神奇功效

1、减肥。

2、防癌抗癌。

3、降血压降血脂。

4、降低人体胆固醇。

5、增加记忆力、抗衰老。

6、保护视力。

7、健脾益胃。

8、抗衰老。

9、防止便秘，防止动脉硬化。

10、美肤护肤功效。

11、降血糖。

12、辅助治病。

2、玉米粥的营养成分

1、丰富的膳食纤维：

玉米中的膳食纤维含量很大，这种膳食纤维可以让人餐后有种很饱的感觉，食物量的摄入就会降低，从而起到减肥的功效。另外这种膳食纤维还可以缩短人类的排便时间，让人体中残留物减少，这也喝玉米粥可以减肥的一个原因。

2、酸性成分与维生素：

玉米粥内的内的酸性成分与维生素结合在一起以后，可以让人体血液中胆固醇的含量大大降低。另外还能减少脂肪在血管壁上的沉积，这样血管出现僵硬的机率就会变小，对人类冠心病和动脉硬化都有出色的预防作用。

3、亚油酸：

玉米中的亚油酸是不饱合脂肪酸的一种，这种物质可以保护人类的脑血管不受破坏。另外玉米中的谷氨酸还可以加快脑细胞的再生与代谢，具有健脑提神的重要的功效。

3、营养玉米粥的做法

(1)玉米山药粥

材料：

白米半杯、碎玉米半杯、紫山药1小块(约300克)、调味料水10杯、糖1杯。

做法：

1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

熬粥笔记：

1、这道粥也可以用盐调味煮成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀吸收米汤，所以水要放多一点、食疗效益、开胃，利水消肿。

(2)玉米山药熬胡萝卜

材料：

大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿。

做法：

1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!

4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁。

5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

小诀窍：

如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢!

(3)南瓜红薯玉米粥

材料：

红薯丁、南瓜丁、玉米面、红糖适量。

做法：

1、将玉米面用冷水调匀，分别将红薯、南瓜洗净，去皮，后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。

2、吃时根据口味加入红糖。

小贴士：此粥可润肺利尿，养胃去积。

(4)鸡蓉玉米粥

材料：

红萝卜20g、芹菜30g、生姜5g、去皮鸡胸肉45g、白米30g、玉米粒30g、高汤1碗、清水1碗、盐少许。

做法：

1、红萝卜洗净，切小丁，芹菜去叶、去根后，洗净切成芹菜珠，生姜洗净去皮，磨成姜末备用，将去皮的鸡胸肉洗净，切成鸡肉末，将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。

2、在汤锅中加入高汤、清水、白米、红萝卜丁、姜末，先开大火煮滚后，转为小火续煮约20分钟后，再加入鸡肉末、玉米粒及少许盐继续烹煮约10分钟。

3、起锅前，再加入芹菜珠煮约1分钟即可关火。

4、吃玉米的注意事项

1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。