1、花生的搭配禁忌

花生具有润肺，和胃，补脾，养血的作用，女性朋友在冬天适量用花生煮粥或是煲汤喝，可以和颜悦色，增加抗寒能力。但要注意别喝三种食物一起吃：

螃蟹：花生中含大量的脂肪，与螃蟹一起吃容易引起腹泻，尤其是脾胃虚弱的人，应当忌之。

蕨菜：蕨菜含有胡萝卜素、维生素、氨基酸等物质，但是与花生一起吃，会降低两种食物的营养价值。

黄瓜：很多人喜欢用花生，黄瓜做小酒菜，但是对于胃肠功能不太好的人来说，两种食物最好不要一起吃，就算一起吃也不要吃太多。

2、不宜吃花生的人群

痛风患者：花生中含油脂较多，痛风患者吃花生会少尿酸排出，加重病情，痛风缓解期也只能适量进食。

胃不好的人：花生脂肪含量有些高，消化吸收起来有些难，像是胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者最好少吃。

糖尿病人：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，所以，像花生这样高脂的食物应少吃为宜。

高脂蛋白血症患者：花生高脂肪、高热量，吃太多会加重病情，并诱发心脑血管疾病的发生。

3、花生的营养食谱

花生红枣汤

花生米30克，红枣10枚，桂圆5枚，材料一起放到锅里，加水，大火煮沸，再改用小火煮至材料熟软。

作用：补血益气，补脾和胃，健脑益智，润肺生津，冬天吃可以增加抗寒能力。

花生莲子粥

莲子肉、花生米各100克、红枣和大米适量。莲子去心，浸泡，再材料一起放到锅里，加水煮至材料熟软，粥浓稠，加一点白糖调味。

作用：补充气血，健脾和胃，补肾益精。

花生猪蹄汤

猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。猪蹄处理干净，和花生共同放到炖锅中，加水适量，小火慢炖，加盐调味。

作用：补充蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E等营养，可以增加皮肤弹性，有很好的美容作用。