山药许多人都比较熟悉了，是一种营养价值高的食材，还可以作为药材使用，山药具有很多的功效，能够治疗许多疾病，滋补的效果很高，能够增强个人的体质，山药脂肪含量少，营养高，那么吃山药有减肥的效果吗？吃山药减肥需要注意什么？

1、吃山药能减肥吗

吃山药能减肥。

山药中含有很多的膳食纤维成分，并且还还有一些粘液成分，其中包括一种甘露聚糖的物质，属于半纤维素，在食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感，因此，食用山药有一定的减肥之效。

2、吃山药减肥能多吃吗

吃山药减肥不能多吃。

山药中除了含有较多的膳食纤维，有减肥功效外，还含有大量的淀粉成分，这种食物少量食用有减肥瘦身之效，但若是大量食用便会导致淀粉的摄入过多，过多的糖分摄入反而会导致肥胖。

3、吃山药减肥怎么吃

(1)蒸山药

将山药放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟即可熟透，也可用蒸锅来蒸，在水开之后只需要蒸5~10分钟即可。时间的长短主要是看个人的口感，有爱吃脆的，有爱吃面的，面的就多蒸一会。

(2)木耳炒山药

食材：木耳、山药、枸杞、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花椒、淀粉等。

做法：

1.木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀。

2.坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。

4、吃山药减肥注意事项

1.山药中含有很多的淀粉成分，因此，吃山药减肥的人不能多吃，避免反而肥胖。

2.山药含有一定的异体蛋白，有致过敏的可能，因此，过敏体质的人不适合多吃。

5、山药适宜人群

1、脾胃虚弱的人

我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

2、糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。

3、心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

4、想要减肥的人

山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

5、肺虚咳嗽者

山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。