葡萄是生活中很常见的水果食物，适当吃葡萄可以为健康带来不少的好处，但是吃葡萄也有许多要注意的地方，那么吃葡萄要吐葡萄皮吗？吃葡萄的好处有哪些？吃葡萄一般是需要吐皮的，葡萄中含有的营养可以为健康带来不少的好处，适当食用具有很多的养生功效。

1、葡萄的营养成分

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。

葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等，此外它还含有多种具有生理功能的物质。

2、葡萄的功用作用

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;

2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;

3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;

4.葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

3、葡萄该怎样保存

买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。

4、葡萄的清洗步骤

步骤1、洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。

步骤2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。

步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。

步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

5、吃葡萄注意事项

※整个洗涤过程要快(五分钟以内)，免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。

※以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。

※另外，葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。

6、吃葡萄要吐皮吗

葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。这两类物质都对人的身体有益。

那么，我们吃葡萄时，是不是连皮带籽(葡萄籽中原花青素含量更高)一并吞进肚里，以得到这些强效抗氧化物的呵护呢?

首先，目前的食品安全问题越来越不尽如人意。笔者自家以前就种过一株葡萄，知道葡萄的用农药量很大也很频繁，不喷药根本无法结出葡萄。市售的葡萄从开花结果开始，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂，到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要针对果穗专门经常喷药。

在洗涤过程中，这些农药是无法完全去除的。目前市面上有很多号称能够去除水果表面农药的洗涤剂，实际效果并不如宣传的那么好。

其次，葡萄中的原花青素和白藜芦醇等抗氧化剂在水中的溶解度并不高(白藜芦醇更是难溶于水)。学过营养学的人都清楚，营养成份必需溶解于水中或者脂肪中才能被人体所吸收。溶解度低就意味着其中大部分营养成份将“穿肠而过”，达不到期望的效用。

所以，为了自己的健康、安全着想，还是忍痛舍弃葡萄皮上含有的丰富的纤维素以及不易被吸收的抗氧化剂等营养成份吧。

7、葡萄吃多了的危害

1、会得胃溃疡

葡萄吃多了会得胃溃疡，因为葡萄中有大量的酸性成分，它们进入人体以后会加快胃酸的分泌，对胃黏膜形成明显的刺激，时间长了就容易引发胃溃疡，对人们的身体健康不利。

2、会发胖

葡萄吃多了会诱发肥胖，虽然不严重，但是对一些爱美的人群来说，也是特别不利的。因为葡萄中大量的葡萄糖，人们适量食用，不会对身体产生不良影响，过量吃葡萄时，这些葡萄糖就会在人体内转化成脂肪并堆积起来，也就让人们出现了肥胖的症状。

3、会诱发糖尿病

葡萄过量食用会让糖尿病的发生机率增加，它诱发糖尿病的根源也是葡萄糖含量过高，人们大量吃葡萄时，会加重胰岛的负担，不能让身体内的糖份正常代谢，会在人体内形成积存，会让人们的血糖指数上升，严重时就会出现糖尿病。

4、会长蛀牙

葡萄含有多种发酵糖类物质，大多都对牙齿有较强的腐蚀性，长时间吃葡萄，特别是小孩，吃葡萄时几乎一个接一个，停不下来，加上又没有及时清理口腔的意识，糖分在口腔内停留时间过长，容易导致蛀牙。

5、容易腹泻

因为葡萄是一粒一粒的，在清洗的时候又不想破坏葡萄串的结构，往往导致葡萄没有洗干净，这样葡萄外皮上的细菌就很容易被我们吃到肚子里去，造成胃肠道菌群紊乱，容易拉肚子。另外葡糖含糖很多，食用后容易口渴喝水，此时为还没来得及消化葡萄，水便将胃酸冲淡稀释，葡萄、水和胃酸剧烈氧化发酵，加速肠道的蠕动，也可导致腹泻。

6、血糖会急剧升高

葡萄很有多种发酵糖类物质，其中葡萄糖的含量所占比例最高，葡萄糖很容易被胃肠道吸收，一次性食用过量的葡萄容易导致血糖急剧升高。因此，糖尿病患者最好不要食用过多葡萄。

7、会妊娠糖尿病

葡萄的糖量丰富，女性在怀孕期间内分泌发生了生理性变化，体内的胰岛素相对不足，对血糖的控制作用下降，如果在此期间大量的食用葡萄，导致葡萄糖的摄入量过大，而孕期运动又相对缓和和减少，血糖升高，又无法及时消耗，诱发妊娠糖尿病。

8、会便秘

葡萄的糖量丰富，女性在怀孕期间内分泌发生了生理性变化，体内的胰岛素相对不足，对血糖的控制作用下降，如果在此期间大量的食用葡萄，导致葡萄糖的摄入量过大，而孕期运动又相对缓和和减少，血糖升高，又无法及时消耗，诱发妊娠糖尿病。

9、一次吃多少葡萄味适量

水果虽然好吃，但是也要注意控制摄入的量，什么东西吃多了原先的好处就会往反面发展了，这即是“过尤不及”的道理，葡萄同样如此。那葡萄一次吃多少合适呢?葡萄含糖量高，热量也高，食用一定要注意量，应该保持每天100克左右为佳，也就是2两左右。糖尿病患者更应该少吃。