芒果汁又好喝又容易做，在夏季冷饮里面，芒果汁又解渴又香醇还富含各种营养，芒果好吃却不容易吃到嘴，芒果的果肉果汁很容易沾到嘴巴边上，甚至滴到衣服上，如果是做成芒果汁就不会遇到这样的问题了，在芒果上市的季节里，不妨买上一些将其做成芒果汁，开怀畅饮美味怎一个爽字了得，下面介绍芒果汁的做法。

1、挑选芒果

一般用于榨芒果汁的芒果最好选取成熟的芒果，外皮主要为金黄色，如果选取了红色外皮的红芒果也是可以的，表皮基本没有黑斑，掂量一下感觉果肉是否饱满，选择色正饱满的芒果更合适，闻一下如果有清香芒果味，则表明是成熟的芒果，选取这样的芒果就可以了。

2、果肉处理

将芒果竖起来，在紧贴着扁平芒果核的两面切下去，两片厚芒果肉放到一边，将芒果核周围的果肉取出放到小碗中，再将两片厚的果肉面向上放置在案板上，用刀轻轻的切果肉但不伤及果皮，横纵各数刀，用将芒果拿起来从皮那一面往果肉那边外顶，果肉就会翻出来，这时再取果肉就十分容易了，而且不会满手都是芒果汁水，果肉利用率也能提高数倍。

3、制作过程

将果肉从皮上轻轻削下来，准备好足够的果肉后，将果肉一股脑倒在榨汁机中打碎成芒果泥，将芒果泥倒入更大的容器中，然后在芒果泥中加入适量的凉白开或者矿泉水，再加入适量碎冰糖搅拌至融化，如果榨汁机容积比较大，或者芒果比较少的情况下，也可以在放入果肉的时候就加入适量水和碎冰糖，这样打出来的果汁就是成品了。

4、冷藏饮用

制作好的芒果汁，可以直接喝，也可以冷藏后再喝，通常冷藏后会更美味，夏季炎热，不妨另外在冰箱里冻上一些冰块儿，在喝芒果汁的时候放上几块儿，也是不错的选择，自制的芒果汁最好当天能喝完，如果要放冰箱冷藏，为了避免变味，装芒果汁的容器需要用保鲜膜封好。