朗姆酒是一种非常受人们欢迎的酒类，其味道口感独特，并且饮用方法也有很多，所以不少人都是非常喜欢喝朗姆酒的。其中有不少喜欢喝朗姆酒的人对于朗姆酒的做法十分好奇 ，那么朗姆酒是怎么样做的？朗姆酒的做法具体是怎样的？

1、朗姆酒制作过程

1.备料：朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓备型朗姆酒。

2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。

3.酒的酿制：丰满型郎姆酒酒体较重，糖蜜香和酒香浓郁，味辛而醇厚，以牙买加郎姆酒为代表。清淡型郎姆酒以糖蜜或甘蔗原汁为原料，在发酵过程中只加酵母，发酵期短，用塔式连续蒸馏，原酒液酒精含量在95%以上，再将原酒在橡木桶中贮存半年至1年以后，即可取出勾兑，成品酒酒体无色或金黄色。清淡型郎姆酒以古巴郎姆酒为代表，酒体较轻，风味成份含量较少，无丁酸气味，口味清淡，是多种著名鸡尾酒的基酒。

4.勾兑：郎姆酒生产的最后一道工序是勾兑，先将不同批次的郎姆酒调配成型，再用水稀释至所要求的酒精度数。装瓶以前，如郎姆酒色度不足，还需添加适当的焦糖色配成不同的色度。

2、朗姆酒的喝法

1.加冰

朗姆酒加冰，由于一般自制的冰块不够纯净，因此质地软，很快就融化掉。所以要用真正的纯净水制冰块，或者用制冰公司的冰块，冰块的大小需跟拳头一般大。将70度以上的朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加了冰快的酒杯中，再慢慢品尝。不仅感觉透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到水割的不同滋味。

2.苏打水饮法

苏打水饮法适合用来喝清淡型的朗姆酒，酒精度为40%左右的朗姆酒最适合这种喝法。将朗姆酒与苏打水按照1：2的比例混调，再挤入一点鲜的柠檬汁，朗姆酒的酒体会变得柔软，有点类似陈年的啤酒，口感柔和且复杂。

3.急冻橙汁饮法

急冻橙汁饮法可以说是伏特加喝法的南美版。将酒精度为40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷冻层，48小时后再取出。这时的朗姆酒凝结成冰液粘稠状，按照1：1的比例倒入鲜榨橙汁，之后一口喝下，会从喉咙到胃划过一道滋味丰富的冰线。

4.可乐饮法

可乐饮法是墨西哥的流行喝法，沿着杯壁，往加了冰块的朗姆酒中慢慢倒入可乐，之后再缓缓摇动杯子，最后倒入一点橙汁，就调出一杯酸甜冰凉的新饮料了。不能将可乐直接倒在冰块上，是为了避免可乐中的碳酸气体一下就消失，使酒的口感变硬。

5.冰淇淋饮法

冰淇淋饮法是很特别的一种方法。吃冰淇淋的时候，在冰淇淋上滴上几滴清淡型的白朗姆酒，能给冰淇淋带来一丝木香味和野蜂蜜的香味，吃起来的滋味更丰富。

3、正确喝酒才健康

1.最重要的是适量。

酒量小的人就不要喝那么多。一般地，当你出现难受的感觉时，说明你已经醉酒（喝过量了）。所以事先要对自己的酒量有所了解，喝到量的时候，要及时或者提前刹车。只要不过量，一般不会觉得很难受。

2.与饮酒量同样重要的是酒的品质。

不论白酒、红酒还是啤酒，高品质的酒（一定不是便宜货）不易出现难受的感觉，或者难受的程度较轻，特别是头部症状（头晕、头痛等）。

3.酒的度数是令一个关键因素。

同等体积的酒，度数越高则酒精越多。酒精越多，则醉酒后难受的程度越严重。一般高度白酒在50°左右，低度白酒在40°左右，红酒在15°左右，啤酒在3.5°左右。酒精量的估算方法如下：

酒精量（克）=饮酒量(毫升)×度数(%)×0.8，如一瓶500毫升52度白酒含有的酒精为：500×52%×0.8=208克。每种酒的酒精度数都可以很容易地在标签上找到。

4.喝酒的勇气（心情）也很重要。

越是怕喝酒，担心醉酒，则越容易感觉到难受。相反，鼓励自己喝酒或鼓足勇气的饮酒者，相对而言，不容易感受到难受。估计可能是心理暗示的作用。当然，这只是我的经验之谈，没做过对照研究。大家可以自行试试。

5.应避免空腹喝酒。

喝酒之前吃一些固体食物，特别是馒头、花卷、饼等“吸水”性较强的食物，可以延缓酒精在胃的吸收。

当然，有人报告说，喝酒之前吃肉、蛋、奶等高蛋白的食物也可以减弱酒精对胃肠的刺激。水果、蔬菜等据说也有一定效果。显然，最关键的因素是，不要空腹喝酒。

6.放慢喝酒的速度，不要喝太急。

酒精在肝脏代谢或通过肾脏、肺、皮肤等排泄需要时间，所以缓慢地饮酒（拉长时间）有助于控制血液内酒精的浓度，减轻难受的程度。

7.喝酒期间要大声说话，加快呼吸，“喷”出酒精。

肺呼吸可以排泄酒精，所谓“酒气熏人”是也。喝酒时，不要沉默不语，而是要大声说话，并加快呼吸频率。从这种意义上讲，唱歌是减轻醉酒症状的途径之一。

8.出汗也是加快酒精排泄的重要方法。

汗液里含有酒精，所谓“浑身酒气”是也。在一个温度稍高的环境中饮酒，或者运动出汗（比如酒吧或迪厅）都可以加快酒精排泄，减轻难受感觉。

9.多喝水多排尿。

那些喝酒时频繁去厕所的人往往酒量较大，因为酒精可以通过尿液排泄出去。喝酒的同时多喝水，加快排尿，可增加酒精的排泄，减轻难受感觉。

10.主动催吐（用手抠咽喉部引起反射性呕吐）不是一个值得推荐的方法，因为这个动作有诱发胰腺炎的危险。