甜酒曲也叫米酒，在南方地区比较多见，甜酒曲可以直接饮用，也可与汤圆，糍粑，鸡蛋等食材搭配冲煮，女性和孕妇对此甜酒曲对健康有好处。你知道甜酒曲有什么营养价值？甜酒曲应该怎么吃吗？接下来，就让我们一起来看看甜酒曲有哪些营养以及美味吃法吧。

1、甜酒曲的简介

甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，甜酒曲所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒曲用于调料发酵，主要是利用甜酒曲中根霉极强的糖化性能。

1、甜酒曲的热量表

热量(大卡)176.00

碳水化合物(克)>38.70

脂肪(克)>0.30

蛋白质(克)>4.80

纤维素(克)>0.00

2、甜酒曲的保存

甜酒曲应置于阴凉干燥处密封保存，防潮防虫。

3、甜酒曲的选购

甜酒曲应该选购正规厂家出厂的产品，注意看生产日期，产品是否在保质期内，甜酒曲有粉末状的也有块状的。

4、甜酒曲的功效

补血养血、补气益气、调理肠胃、开胃消食、美白、抗衰老、丰胸

5、甜酒曲的烹饪技巧

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。

2、甜酒曲的营养价值

1.丰胸

甜酒曲做成的甜酒酿能起到丰胸的效果。

2.美白

用甜酒曲做成甜酒酿的汁液可以用来做面膜，能起到美白皮肤的效果。
      

3、甜酒曲的吃法

一、鸡蛋甜酒煮糍粑

1、材料

鸡蛋2个，圆糍粑1个，甜酒3大勺，冰糖（可选）

2、做法

1.甜酒加水煮沸腾几次，不盖盖，让酒味散尽

2.糍粑切小块，下锅煮

3.糍粑煮熟后会漂浮起来

4.鸡蛋打散，淋在甜酒上煮开即可

二、甜酒汤圆

      1、材料

主料：糯米粉300g，葡萄干20g

辅料：甜酒适量，枸杞适量

　   2、做法

1.糯米粉放在碗里，加入热水和匀，揉成面团；

2.取一小块糯米面，弄成圆饼，再把葡萄干放在糯米面中间，封口，搓圆；

3.全部的糯米粉按照同样的方法做成葡萄干汤圆；

4.烧开一锅水，放入汤圆，煮一会儿后放入甜酒；

5.等到汤圆煮到飘起来就差不多熟了，此时可以放入一些泡洗过的枸杞。

小诀窍

1.和糯米粉要用热水，这样比较容易成形。

2.甜酒汤圆的做法并不难，枸杞可加可不加。