生姜是生活中很常见的营养食物，具有很高的药用价值，很多人都会用生姜来调理身体，而且生姜还能改善食物的味道，那么生姜和什么搭配食用更营养？生姜的营养吃法有哪些？下面就来详细了解生姜的营养吃法，以及如何购买优质的生姜吧。

1、什么怎么吃最养生

1.生姜+红糖预防痛经

中医认为，血虚则子宫供血不足，血瘀则血行不畅，生姜能促进血液循环，月经来前3天喝点红糖生姜水，能有效预防痛经。

方法：生姜切成片或丝，与红糖、水一起煮，水开后再煮10分钟左右，趁热服。

2.生姜+醋暖手护胃

俗话说：阳气足，人长寿。阳气不足，人自然也就畏寒怕冷、手脚冰凉了。如果每天早上吃3片醋泡生姜，就能解决由心阳虚导致的手脚冰凉问题。此外，胃酸、胃胀、胃痛的人早上空腹吃几片醋泡姜效果也不错。

方法：生姜250克，切成片，放入瓶中，然后加米醋没过生姜，泡上3天就可以吃了。每天上午7-9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃点醋泡姜，最能提升阳气，促进消化，一般要连吃2个月，平时储存在冰箱冷藏室内。

3.生姜+荆芥缓解风寒感冒

荆芥有辛温解表、发汗祛风的功效，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症，加入生姜后，能加强祛寒发汗功效，效果更好。风寒感冒初期，不妨煮一道荆芥粥。

方法：取粳米70克，加水煮至八成熟。另取薄荷3克，豆豉6克，荆芥5克，生姜10克，加水大火煎煮6分钟，然后将煮好的汤汁去渣后倒入半熟的粥内，继续用小火煮9分钟即可。

4.生姜+蜂蜜

（1）止咳“生姜拌蜂蜜治疗咳嗽”之说早在古籍《千金方》和《本草汇言》中就有记载，主要治疗风寒咳嗽，多表现为舌色淡、舌苔白，痰量多、质稀、色白。

方法：将生姜拌入蜂蜜中，放置一定时间，用40℃左右温水冲服即可。

（2）防晕车生姜有很好的健胃、止吐、解毒等功效，乘车前嚼食几片蜜渍生姜，可有效缓解晕车的各种不适症状。

方法：将生姜切成薄片后，待其表面水分稍干后，与适量的蜂蜜一起放进玻璃瓶中密封保存，每次乘车前嚼食3-5片。

（3）祛斑人体内的自由基是引起皮肤长斑的主要原因之一，而生姜中的姜辣素有很强的去除自由基的作用；蜂蜜长期食用可以使皮肤白嫩光滑，面色红润，色斑明显减少。

方法：取适量鲜姜片放入水杯中，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。

2、挑选生姜的技巧

1.看表面

优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。

2.看手感

优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。

3.闻味道

劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。

4.嫩姜和老姜的区别

嫩姜：

嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。

老姜：

老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。