现在又到了吃蚕豆最新鲜的季节，很多人还是很喜欢吃蚕豆的，但是很多人只会做清炒蚕豆，其实蚕豆有很多种做法，蚕豆不仅可以清炒，还可以做一些小零食，也还可以煲汤等等。比如有一种蚕豆煲就很好吃。

1、蚕豆煲做法

做蚕豆煲之前首先需要准备的食材有：蚕豆、五香粉、蒜瓣、辣椒；

做蚕豆煲的具体步骤：

（1）首先需要处理食材，将蚕豆洗净，蒜瓣切好，辣椒也切好；

（2）备好的蚕豆过沸水焯一遍，起锅备用；

（3）锅中放油，蒜瓣、辣椒过热油爆一下，然后将焯过的蚕豆放进去，翻炒一下；

（4）然后加盐适量，再放入一些五香粉、胡椒等等，翻炒均匀；

（5）然后将蚕豆全部转入砂锅，上水适量，小火慢炖，煮至蚕豆都熟了之后就可以食用了。

2、老蚕豆适合

其实上面说到的蚕豆煲，大家可以猜想得到，蚕豆煲一般口感都会比较软糯，所以这种做法特别适合老一点的蚕豆，因为比较嫩一点的蚕豆一般都比较容易熟，而嫩蚕豆也就只有一段时间有，在蚕豆出来后，市面上的嫩蚕豆就不多了。所以蚕豆煲是喜欢吃蚕豆的人的一个最好的选择。

3、蚕豆祛湿气

夏天吃蚕豆不仅仅是应季，更因为蚕豆有祛湿气的作用。中医里面讲，蚕豆性平，味甘咸，咸味走肾，所以蚕豆有利水消肿的作用，一般中医里面用蚕豆来治疗肾炎性的水肿，所以蚕豆可以用于治疗湿热之症。而夏天正是一个湿热的季节，湿热入侵人体容易引发各种身体不适，所以夏天可以经常吃一些蚕豆祛湿气。