说到牛蒡可能很多人都不知道是什么，大部分人以为牛蒡和牛是有关系的，其实牛蒡是一种中草药，具有清热解毒的作用，很多人会用牛蒡泡茶喝，其实牛蒡也是可以吃的，香炸牛蒡是一道比较受欢迎的菜，那香炸牛蒡的做法是怎样的？香炸牛蒡怎么做？

1、食材

主要食材：牛蒡1支。

其它食材：酱油、番茄酱、白醋1小匙，白糖1大匙，枫糖浆3大匙，白芝麻少许。

2、做法步骤

1.面粉加适量的水调成面糊，芝麻炒到出香味即可，牛蒡去皮后洗净,斜刀切片，同时准备好调味料。

2.把切片的牛蒡沾上面糊，随即放入烧热的油锅里，用中火炸至金黄后捞出控干多余油份。

3.另起锅,烧热一匙素油，把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒，待调味料均匀沾裹牛蒡即关火，撒白芝麻，拌匀即可出锅。

3、功效

防癌、降压、减肥瘦身、美容护肤。

4、成果图

5、牛蒡怎么吃好

1、五行蔬菜汤

食材：白萝卜、胡萝卜、牛蒡、香菇、白萝卜（缨）、水。

做法：将所有的蔬菜都带皮切大块，放入锅中，加3被菜量的水，大火煮沸，转小火加盖熬煮1小时，煮好后用玻璃瓶盛装即可饮用。

功效：据说五色养生汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏六腑的学理：黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补血脉，黄色食物补脾胃。

2、鸡牛蒡腿煲

食材：牛蒡、鸡腿、红枣、姜、葱、枸杞、胡椒、盐、米酒。

做法：

1.牛蒡去皮，切段，鸡腿焯水，焯水时放姜片，料酒。

2.处理的食材一起放进煲里，兑水和米酒，一起煮开。放盐调味，撒上枸杞即可出锅。

功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气

牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

3、金平牛蒡

食材：牛蒡，白芝麻，醋水，水，酱油，黄酒，砂糖，香油。

做法：

1.黄酒，砂糖，酱油，醋水等兑上水，熬制成汁备用。

2.将牛蒡去皮，切成细丝状，在醋水里浸泡10分钟，放入砂锅中略炒，加入酱汁炒至收汁，淋上香油，撒上白芝麻即可。

功效：

牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑

酱油：升压、补血、护齿

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿