肝癌是一种比较常见的癌症，但是不是一个简单的疾病，因为肝癌是一种癌症，也是一种很难治愈的癌症，肝脏对于我们的身体起着很重要的消化排毒作用，所以肝癌患者要注意养肝。那么，很多肝癌患者有哪些饮食禁忌？肝癌饮食调理需要注意什么？

1、肝癌饮食调理注意

1、进食应以易消化的软食为主，忌坚硬、辛辣之品，少食煎炸食品，少量多餐。避免有刺激性及植物纤维素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者发生食管或胃底静脉破裂出血。这是肝癌患者的饮食要点之一。

2、饮食多样化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增进食欲。这也是肝癌患者的饮食要点。

3、多食新鲜蔬菜水果，饮用果汁饮料，补充维生素。

4、给予高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪食物。限制动物油的摄人。

5、发热病人多饮水，以利热量散发。

6、对腹水病人应限制钠的摄人，给予低盐或无盐饮食。

7、呕吐频繁者应暂时禁食，以免食物对胃产生刺激，增加呕吐次数，消耗体力。这些都是肝癌患者的饮食调理要点。

2、肝癌不能吃什么

1、发霉食物

发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2、腌菜咸菜

酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

3、饮酒

长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

4、变质后动、植物油

陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。

5、辛辣食物

得了肝癌的人要注意不能吃太过辛辣有刺激性的食物，由于会对身体造成比较大的刺激。因为原发性肝癌患者易出现门静脉癌栓，引起门脉高压、食管及胃底静脉曲张，一旦饮食不当，可引发病人出现上消化道出血，危及生命。另外还要提醒大家：原发性肝癌患者一定要注意饮食卫生，不洁饮食可引起肠道感染，最终可能诱发危及生命的严重并发症。

3、怎么预防肝癌

1、预防肝炎

使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已经成为预防肝癌非常有希望的途径之一，不仅小孩子生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射过乙肝疫苗的、没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

2、养成好的卫生习惯

肝癌的发病原因之一就是由病毒引起的，要预防乙肝病毒除了要及时注射疫苗外，还要注意其他传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等，要勤洗手，注意居室卫生。

3、不吃发霉的食物

不能吃发霉的、糊了的食物，这类食物中含有含有黄曲霉素，这种物质致癌，吃发霉的食物也容易引起肝癌。

4、注意饮用水卫生

预防肝癌还要注意日常饮用水卫生不要污染，有化学物质的饮用水也会容易诱发癌症。

5、补充硒元素

预防肝癌可适当补硒，针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平有助于预防肝癌。

6、减少亚硝胺摄入

亚硝胺能够引起肝脏损害，有致癌作用。因此饮食中应当尽量避免或减少食用含有亚硝胺的物质。如酸菜、咸菜、盐渍食物、酱类、发酵食物、腐烂的水果以及晒干的菜与薯类（萝卜干、地瓜干、土豆干等）都可能含有亚硝胺类物质，均当少吃或者不吃。

7、戒烟戒酒

吸烟、喝酒均对肝脏不好，经常喝酒会损害肝脏的解毒功能，容易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化患者会最终会转变为肝癌。