黑芝麻糊不仅香浓味美，还含有非常丰富的营养，因此深得人们的喜爱。那么营养又美味的黑芝麻糊是怎么做的呢？黑芝麻糊的做法是怎样的？

1、准备工作

首先需要准备做黑芝麻糊的材料，主要用料有黑芝麻，糯米、红枣、冰糖。接着将糯米洗净之后浸泡一个半小时并将水沥去，然后把红枣洗净，将核去掉待用。

2、方法步骤

黑芝麻糊的具体方法步骤如下：

（1）首先将黑芝麻倒进炒锅中，开小火不停地翻炒至炒熟；

（2）将炒好的黑芝麻、沥干的糯米以及红枣和适量水倒入料理机中，并达成糊状；

（3）把打好的芝麻糊过滤出水，滤出的芝麻水留用，此过程可分批进行；

（4）把没过滤掉的芝麻糊榨加适量的水倒入料理机中在此搅打；

（5）重复过滤的步骤，将芝麻水留用，直至过滤出的渣呈干燥状；

（6）然后把滤出的芝麻水倒进奶锅中加冰糖开中火加热，加热过程中搅动锅内；

（7）等到锅内变浓稠呈细腻的黑芝麻糊状时就可以盛出食用了。

3、烹饪技巧

一、用炒熟的黑芝麻做出的黑芝麻糊会比较香浓，而生芝麻做出的芝麻糊口感和味道都不够好。二、过滤的过程一定要仔细耐心，这样打出的黑芝麻糊口感才会更加香滑浓稠。三、如果想要口感更加浓稠一些的芝麻糊可以在搅打时少加些水，如果想要喝稀一点的则多加些水即可。