肝脏是我们身体最大的消化器官，我们吃的很多食物都需要肝脏的消化才可以吸收，还有吃的很多药物也需要肝脏的解毒，所以肝脏也是一个容易积累毒素的部位，所以预防肝病很重要。那么，肝病是什么原因诱发的？怎么预防肝病最有效？

1、诱发肝病的因素

1、饮用水受到污染，肝癌高发区表明，饮用污染严重的沟、塘水者肝癌死亡率高于饮用井水者，饮用深井水者肝癌死亡率最低。

2、微量元素，当前在微量元素与肝癌关系的研究发现，肝癌死亡率与环境中硒含量呈负相关，与居民血硒水平呈负相关，动物试验表明硒能阻断毒素诱发大鼠和鸭子发生肝癌。

3、酒精中毒，酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝细胞癌变的发生，因此酒精是致使肝病的一大因素。

4、病毒性肝炎，病毒性肝炎是比较多见的肝癌的病因之一。乙型肝炎和丙型肝炎与肝癌有密切关系。肝癌病例HBsAg阳性率可高达81。82%。据报道，在HBV阳性的肝癌患者中可见HBV基因整合到肝癌细胞DNA中，因此将HBV视为肝癌发病的重要因素。

5、肝硬化：肝硬变与肝癌之间有密切关系。据统计，一般需七年左右肝硬变可发展为肝癌。其中以坏死后性肝硬变为最多，肝炎后肝硬变次之，门脉性肝硬变最少。

2、如何预防肝病

(1)注意饮食卫生

不喝生水，也不要生食海鲜，因为蛤、蚝以及贝类等容易受到A型肝炎病毒感染。

(2)保持正常体重

超重可能增加患肝病的几率。

(3)不喝酒不抽烟

饮酒会提高发生脂肪肝、酒精性肝病的机会，有肝病的人应该完全戒洒。另外，抽烟和罹患肝癌有关，应该可能地少抽烟以及戒烟。

(4)节饮食养护肝脏

饮食一个重要原则是“均衡”。为求速效减肥，三餐只吃水果，而不吃其它食物，或者是“低糖饮食”──高蛋白、低碳水化合物的饮食组合，不均衡的饮食增加肝脏负担。

(5)不乱吃药

吃进去的药物都必须经过肝脏解毒。除了医师处方药，避免自行服用其它药物，

(6)注意睡眠时间

成年人正常的睡眠时间应该为8小时，正常的应该是从23点左右开始上床睡觉了，到了凌晨1至3点钟是进入深睡眠状态，这个时辰是养肝血的最佳时间。

3、肝病饮食禁忌

1、肝炎不能吃蛋黄

虽然蛋黄含有很多营养成分，但患肝炎的人群吃蛋黄会加重肝脏负担，不利于病情康复。这是因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，而这两种物质都需要在肝脏内进行代谢，因此肝炎患者忌吃蛋黄。

2、肝炎不能吃高脂肪食物

肝炎患者不宜吃高脂肪和高胆固醇食物，因为高脂肪可使肝脏中脂肪堆积形成脂肪肝;对于含胆固醇较高的鱼子，蛋黄，猪肝，猪脑等食物也要禁食。

3、肝炎不能吃生姜

生姜的主要成分是姜辣素，挥发油，树脂和淀粉，变质的生姜中还含有黄樟素，姜辣素和黄樟素能使肝炎患者的肝细胞发生坏死，变性以及炎症浸润，间质组织增生，从而导致肝功能失常，使病情进一步恶化。

4、肝硬化忌吃高蛋白食物

晚期肝硬化患者尤其要控制高蛋白食物摄入，吃入高蛋白食物，容易导致血氨过高，肝脏无力将血氨迅速转变成尿素，会诱发肝性脑病等中毒反应，因此肝硬化患者不宜吃牛肉，对虾，海参，乌鸡，羊肝等食物。

5、肝硬化不能吃油炸食物

肝硬化及肝腹水患者忌吃油炸食物，煎炒食物，烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质-丙烯醛，它经过血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞，影响病情恢复。

6、肝硬化不能喝酒

酒在体内的代谢都在肝脏中进行，当患有肝硬化时，肝脏的解毒功能减弱，如果再度饮酒，必定加重肝脏负担，所以肝硬化患者不宜喝酒。

7、肝硬化忌吃刺激性膳食

带有强烈刺激性的调味品如辣椒，辣油，大葱，大蒜，咖喱，味精，芥末，桂皮，茴香等，这些调理都要在肝脏内进行代谢，故肝硬化患者不宜食用。

8、肝硬化不能吃过硬食物

患有肝硬化时，肝脏的阻力非常大，流入肝脏的血流压力会不断增高，导致食管下段和胃底部的静脉曲张，这些曲张的静脉仅由一层粘膜所支持，如遇粗糙坚硬的食物摩擦，便会引起曲张静脉破裂，出血，从而造成危险。因此，饼干，核桃，栗子，杏仁一类的食物必须禁食。此外，吃鱼的时候要注意鱼刺，以免鱼刺刺破食管引起出血。

9、脂肪肝不能吃猪肉

猪肉，尤其是猪肥肉是一种含动物性脂肪丰富的食物，每100克猪肥肉中脂肪的含量高达90.8克，这种高动物性脂肪食物，脂肪肝患者吃了容易加重病情。

10、脂肪肝不能吃鸭蛋

鸭蛋是一种高脂肪，高胆固醇的食物，每100克鸭蛋所含的脂肪为14.7克，而蛋白质为13克，胆固醇为634毫克，尤其是当，其胆固醇含量可高达1522毫克，如果长期服用高胆固醇食物，对预防脂肪肝也是不利的。