我很多喜欢吃金针菇，每次吃火锅金针菇是我必点的食物，而且每次我都会吃很多，在家里我也经常会买些金针菇来吃，一般都是把金针菇放在汤里面，除了这样吃以外，也就只做过叫金针菇和肉放在一起炒，当然都是很好吃的，听说金针菇的吃法有很多，适合夏天是的应该是凉拌金针菇，那凉拌金针菇吃了有什么好处呢？凉拌金针菇怎么做呢？

1、营养价值

现在正是炎热的夏季，夏季人的胃口会变得很差，所以很多人会选择吃凉菜，这里给大家推荐一款好吃又营养的凉菜，那就是凉拌金针菇，吃了好处可是很多的，夏天吃凉拌金针菇除了能开胃以外，还能减肥、排毒、降糖、将血脂、抗过敏、抗衰老、健脑和防癌。看到这道菜有这么多好处，有没有心动呢，快来试着做一下吧。

2、制作过程

凉拌金针菇其实是一道很简单的菜，做起来也比较方便，需要准备的食材是金针菇和半根黄瓜，还需要准备一些蒜和平时用的调味料。将金针菇去掉尾部洗净备用，黄瓜去皮洗净后切成细丝，将蒜剥好切成蒜末。金针菇倒入开水中煮一下，煮熟后直接捞起来，然后和黄瓜混合，倒入蒜末、生抽、盐、醋、芝麻油、白糖和辣椒油，充分搅拌均匀即可食用，可根据自己的口味来调整调料。

3、温馨提醒

别看这道菜做起来简单，还是有一些注意事项的，金针菇虽然是凉拌的，但是必须要焯水，没熟的金针菇吃了是不好的，焯水后立刻用冷水过凉。加白糖的视乎少加一点，多了不好吃。虽然这道菜很适合夏天吃，但是不要吃太多哦。