经常吃金针菇的人可能会发现金针菇不是很好消化，但是还是有那么多的人喜欢吃金针菇，因为金针菇确实吃起来鲜嫩爽口，而且吃法多样，营养价值还很丰富，那金针菇和鸡蛋能不能一起吃？金针菇能不能炒鸡蛋呢？

1、可以一起吃

金针菇和鸡蛋是可以一起吃的，鸡蛋和金针菇一起炒不会发生营养上的冲突，也不会产生有害的物质，所以可以放心一起吃，一起吃也是有好处的，可以帮助人体排毒、降血脂和抗过敏，而且两种食物都很有营养，鸡蛋含有大量的蛋白质，而金针菇含有多种人体所需的氨基酸，吃了都是能增强抵抗力的，特别适合小孩和老年人食用。

2、制作的过程

需要准备的食材有金针菇、两个鸡蛋和两个红辣椒，将金针菇切掉根部洗净沥干，鸡蛋打散在碗中，将红辣椒洗净后切成小块。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋，简单炒散盛起来。锅中倒油，将金针菇倒进去翻炒，加入盐和鸡精，翻炒至八成熟的时候倒入鸡蛋继续翻炒，最后加入红辣椒和其他的调料就可以出锅了。

3、温馨提醒

可能很多人会觉得这道菜比较清淡，确实是这样，因为这种吃法主要是起到降血脂、降血压和排毒的作用，所以当然是清淡的最好。其实还可以根据自己的口味来增加食材，在做这道菜的时候注意鸡蛋不要煎太长时间，太老了不好吃，金针菇最好是多炒一下，炒烂一点更容易消化。