金针菇是很多人最爱的食物，金针菇吃起来爽滑可口，而且营养价值极高，吃了对人的保健作用非常好，但是我们通常吃的金针菇可能都是放在汤里面或者是凉拌着吃，还有的人喜欢烤着吃，但是炒的吃的话可能很多人都没有尝试过，其实金针菇是可以炒着吃的，而且吃法多样，那金针菇怎么炒好吃呢？

1、肉丝金针菇

金针菇炒着吃也是非常好吃的，而且金针菇能和各种食物搭配，这里我们个大家介绍的是一款比较受大家欢迎的吃法，那就是肉丝金针菇，肉丝金针菇吃了可是有很多好处的，比如说降血压、将血脂、防中风、益肠道、护心养肝、缓解溃疡和防癌抗癌。

2、制作的过程

首先需要准备好食材，主要的食材是金针菇和瘦肉，辅料是姜蒜葱、料酒、白糖等。

将瘦肉先切好加入少许料酒、生粉和盐腌制十分钟，将金针菇切掉根洗净，姜蒜葱都且切成末备用。

先将金针菇放热水中焯水捞出沥干，锅中倒油烧热放入姜蒜，倒入肉丝煸炒，炒至变色倒入金针菇，加入一点食盐和白糖煸炒，差不多熟了就可以加入其他调料出锅了，最后撒上葱花即可。

3、温馨小提醒

在炒的过程中肉不要炒久，要不然肉炒老了就不好吃了，最好是大火快炒，这道菜比较清淡，如果有人喜欢吃辣椒可以放一下尖椒在里面，金针菇炒之前最好焯水，这样炒起来会比较容易，一炒熟就最好熄火，不要炒太久了。