牛奶除了直接喝之外，其实还有很多很好的食用方法，不仅营养保存完好，而且口感更佳，其中牛奶做布丁就是一个不错的选择，爽滑软嫩，简直甜点中最好吃的一种，没有之一，但是外面卖的牛奶布丁都是用胶质凝固的，而纯正的牛奶布丁是靠鸡蛋凝固的，因此与其在外面买，还不如自己制作，既安全健康，又美味，关键是做法超级简单，不信一起来看看。

1、材料准备

材料也很简单，只需要准备250g牛奶（纯牛奶）、淡奶油60g、鸡蛋2个、白砂糖30克即可。

2、做法步骤

第一步：首先用奶锅将250g牛奶小火加热，同时加入少许白砂糖，根据自己口味添加即可。搅拌至白砂糖全部溶解，牛奶温热就可以关火，静置让其冷却。

第二步：将鸡蛋打散后加入60g淡奶油慢慢打发好搅拌均匀，然后将冷却后的牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后用细筛过滤一遍，保证没有泡沫。

第三步：将过滤好的牛奶鸡蛋液倒入装布丁的杯子或者模具中，放入烤箱中，用150℃的温度烤半小时，直至布丁凝固即可取出，冷却后即可食用，不过冷藏后食用味道更好。

3、制作窍门

牛奶温热之后味道会更好，所以一定要热一下，但是不要煮沸，其次，鸡蛋牛奶在搅拌的时候动作要轻，否则泡沫太多，另外最后一定要过滤一下，保证布丁的细腻，没有泡泡，这样口感和样子会更好。