现代社会节奏相对较快，从路上行人匆忙的脚步就可以看出来，各种赶，偶尔上吃点好的也没时间做，不过生活倒逼人们想出了各种改善生活的法子，比如直接用电饭锅做出各种美味，今天就教大家如何用电饭锅做五花肉。

1、第一种做法

（1）调料集合：葱、盐、老抽、料酒、生姜、冰糖

（2）五花肉洗净

（3）按家乡的方法烙好刮洗干净

（4）切成大点的块

（5）起锅烧水，把五花肉块放进去煮出多余的油脂

（6）电饭锅里加热水化开冰糖

（7）放入肉块

（8）放入葱姜大料

（9）放入红枣枸杞

（10）加入老抽

（11）加入多点的清水，因为煮的时间长，所以水一次加多点

（12）电饭锅内胆放入电饭锅里。这个锅是老式电饭锅，时间要自己掌握

（13）两个多小时后，焖得水快干了，里面的汁很浓了。肉块也软软的了。就好了

（14）看里面的调料都稠稠的了，用筷子都不敢大劲的了。这时候可以加少许盐

2、第二种做法

（1）原料：五花肉一块，老抽半大勺，料酒一大勺，桂皮一小块，肉蔻一粒，红糖、陈皮各适量。

（2）做法：把处理好的五花肉放在电饭锅里，放入所有调味料用筷子搅匀，再倒清水或热水稍没过肉块3～4cm的样子，按下煮饭键煮至跳起后再焖10分钟即可，大约需要半小时左右吧。如果喜欢煮的烂一些就稍微多放点水，这样煮的时间就会长一些。

3、第三种做法

（1）原料：五花肉一块，蒜瓣、红糖、八角、桂皮、干辣椒、盐、生姜、老抽各适量。

（2）准备：蒜瓣、生姜都拍一下待用。

（3）做法：做法同上，但蒜瓣可在煮饭键跳起后再放。

4、第四种做法

（1）原料：五花肉一块，菠萝一小块，酱油、花椒、大料各适量。

（2）做法：菠萝切成滚刀块，与五花肉一起放入电饭锅，其它步骤同上。

（3）电饭锅做红烧肉的方法四

（4）原料：五花肉一块，白酒适量，红糖两勺，酱油两勺，八角两只，小红辣椒两个。

（5）做法：做法同上。

5、挑选五花肉

（1）肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

（2）富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

（3）颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

（4）色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

6、五花肉怎么切

（1）可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。

（2）用斜切的刀法，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。