相信大家应该都吃过黑木耳，黑木耳是一种非常常见的食物，很多人都喜欢吃，我们一般在做黑木耳的时候，都是将黑木耳当做配菜的，搭配其他的食物来做菜。但是你们知道吗，并不是任何人都能吃黑木耳的，有些人是不能吃的，我们一起来看看。

1、黑木耳饮食禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

出血性中风患者要慎吃木耳

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

2、老人吃黑木耳的好处

1、降血糖

老年人最怕血糖高，而吃黑木耳正好可以降血糖。黑木耳中的膳食纤维丰富，还多为可溶性的纤维，这些物质进入身体后能减缓人体对糖分的吸收，能对血糖有一定的调节作用。血糖偏高的老人家更要常吃，可以切碎了再煮，方便咀嚼。

2、排毒清肠

黑木耳一直被称为肠道清道夫，这是有原因的，黑木耳中的大量膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于体内垃圾的排出，从而可起到排毒清肠的目的，对缓解老年人便秘非常有效。

3、预防心脑血管疾病

老年人吃黑木耳还能预防心脑血管疾病，因为黑木耳中含有维生素K及钙质等营养素，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生。让气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。

4、呵护肠道健康

黑木耳中含有很多胶质，有一定的吸附作用，黑木耳进入胃肠道之后，可吸附胃肠道中的毒素，并促使它们排出体外，还肠道健康的环境。