对于薏米，我想大家应该都是很熟悉的，它是一种常见的粗粮品种之一，具有很好的营养功效，并且，薏米的热量很低，所以，减肥的时候吃一些薏米不仅可以促进肠道健康，还能帮助减肥，那么，薏米的功效作用主要有哪些？怎样让薏米更容易煮烂？

1、薏米的功效作用

薏米在生活中是比较常见的，薏米可以泡水，可以煲汤，可以煮粥，用处有很多。薏米在生活中的广泛使用，跟薏米本身的作用有很大的关系。薏米的营养价值是非常的高的，它是一种很重要的食疗材料。很多人对薏米的作用了解的并不多，那么薏米的作用有哪些?接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。

薏米的作用有哪些?薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。

薏米的作用主要有：

1、薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

2、薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

3、薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

4、薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米是一种很好的食疗材料，大家在生活中可以多吃薏米。

薏米的作用有哪些?相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。薏米是一款价值高同时比较容易买到的食物，一般在超市就可以购买的到，大家可以多用薏米煮粥或者煲汤喝。

2、怎样处理薏米

使用前这样处理薏米:

1.薏米煮不软,煮前先浸泡上1~2个小时，吸足水分的兴米轻松煮烂。煮的时候最好把浸兴米的水一起煮，能避免营养流失；

2.没时间浸泡也可以采用冷冻法，把兴米放进冰箱冷冻室急冷6~7天。需要吃再拿出来再煮。

用前炒一炒：

兴米是偏寒的食物，胃寒虚寒的人直接食用反而引起其他的病症；浸泡使用前，可以用锅炒不放油干炒一次，直至金黄或泛黄，以此来去掉兴米的寒性；

配搭合理，效果翻倍：

1.山药：食欲不振、身体无力；

2.生姜：胃中寒痛、食欲不佳、怕冷；

3.桂圆：神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡；

4.芡实：体虚、早泄、遗精、夜尿过多；

5.南瓜：泄泻、腹痛、糖尿病；

6.冬瓜：清热、利尿、美肤；

注：煮粥切勿混合大米:

因红豆和薏米本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。大米不同，本身含有湿气，湿性粘稠，加入大米一熬就稠了，但会使得薏米的除湿效果减弱。

薏米不适用人群：

1.孕妇：有诱发流产的可能；

2.津枯便秘者：兴米有非常强的利尿作用，可以加重便秘;

3.脾虚无湿、小便多者：脾虚无湿、小便多者也不宜食用。由于兴苡仁擅长利湿，热病后或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用；

、虚寒体质勿多食：薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人愈加虚寒；