秋冬季节的时候，比较冷，可是适当喝一些热汤，让人体保持足够的热量，喝汤的好处有许多，而且不同的汤功效也有所不同，喝汤是很好的一种保健的方式，那么美味的养生汤要怎么做呢？如何制作保健养生汤？下面为大家介绍一些方法。

1、木瓜鲫鱼汤

食材：白鲫鱼1条，木瓜半个，杏仁，红枣，牛奶，生姜，茶油

做法：

（1）将铁锅洗干净，放入少许茶油烧热后加入生姜片。

（2）将鲫鱼放入锅中小火两面翻煎一下，倒入一碗水，用大火烧开后加入杏仁（事先将杏仁用微波炉煮10分钟）。

（3）将木瓜切成小块，与红枣一起放入锅中，小火慢熬半小时。

（4）关掉火后，在汤中加入少量淡奶去腥味。

功效：木瓜含有丰富的维生素，酶和矿物质，且卡路里较低。鲫鱼能健脾养胃，利水除湿，消浮肿。用木瓜和鲫鱼煲汤可以帮助人体排出体内毒素，让肌肤变得更加红润光滑。

2、莲藕炖排骨

食材：排骨500g,生地黄50g,莲藕一根，红枣，生姜

做法：

（1）用清水将生地黄、莲藕、红枣、生姜清洗干净。

（2）洗干净锅加入少量油，把生姜片、切好的排骨放入锅中翻炒两分钟。

（3）加入适量清水，大火烧开后将藕片放入锅中，大火熬1小时左右。

（4）最后加入红枣，转用小火慢熬1小时即可。

功效：可治疗心跳失眠、血气不足、脸部肤色松浮等症状，有效的改善人体气色不佳、免疫力低下的问题。

3、虾皮丝瓜汤

食材：丝瓜1条，虾皮50g，大蒜，白糖

做法：

（1）先把丝瓜洗净去皮，切成小片，大蒜切成碎末。

（2）将锅烧热后放入少许油，油热后放入丝瓜片和大蒜沫。

（3）翻炒至丝瓜出现半透明色后加入一小碗水。

（4）待水沸腾后加入虾皮，小火慢熬半小时。

（5）最后可以根据跟人口味加入适量白糖，也可以不加。

功效：丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1，还有清热化痰，排毒润燥，行血脉，通经络的功效。虾皮中含有大量蛋白质和矿物质，是补充蛋白质和钙物质的佳品。丝瓜的甘甜与虾皮的鲜味混合，就形成了一道口感极佳的美容养颜极品。

4、红枣炖乌鸡

食材：莲子50g，枸杞，红枣15颗，乌鸡，生姜

做法：

（1）将乌鸡切成块，生姜切成薄片。

（2）放入少许油，油热后将乌鸡和生姜片（去腥）放入锅中翻炒几分钟。

（3）加入适量清水，大火烧开后放入莲子小火熬2两小时。

（4）加入红枣和枸杞继续小火熬1小时即可。

功效：有补血益气的作用，红枣是公认的补血佳品，搭配乌鸡食用，十分适合产后体虚额或者妇女月经不调，经血量少。

5、冬季养生粥推荐

(1)黑米红枣粥

材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子5克。

调料：白糖5克。

做法：1.黑米淘洗干净，浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净，去核；枸杞子洗净。2.

锅置火上，倒适量清水大火烧开，再加黑米、大米和红枣煮沸，转用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

功效：此粥有补脑、补血、养气、乌发等功效，对头昏、贫血、眼疾、高血压、心血管疾病等都具有一定的食疗作用。

(2)猪腰大米粥

材料：大米100克，新鲜猪腰50克，绿豆20克。

调料：盐3克，味精少许。

做法：1.新鲜猪腰洗净，切片，焯水；大米、绿豆淘洗干净，绿豆用水浸泡4小时，大米用水浸泡30分钟。2.

锅置火上，倒入适量清水大火烧开，放入大米、绿豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3.

煮至粥将成时，将猪腰放入锅中煮熟，加盐、味精调味即可。

功效：这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效，适合冬季食用。

(3)羊肉萝卜粥

材料：羊肉汤1500克，羊肉100克，白萝卜100克，高粱米、大米各50克。

调料：陈皮末、葱末、姜末、料酒各10克，盐6克，五香粉3克，香油适量。

做法：1.高粱米淘洗干净，用水浸泡4小时；大米洗净，浸泡30分钟；白萝卜洗净，切丁；羊肉洗净，切成薄片。2.

锅置火上，倒入羊肉汤、料酒、五香粉、陈皮末和适量清水，大火烧开。3.

加入高粱米、大米煮至七成熟，加白萝卜丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入盐、葱末、姜末、香油调味即可。

养生功效：补肾强身，但水肿、疟疾、牙痛等热性并患者不宜食用此粥。

(4)羊骨滋补粥

材料：羊骨1根（约200克），大米100克，红枣50克。

调料：葱末、香菜段各5克，盐3克。

做法：1.羊骨洗净，截成两半；红枣洗净，去核；大米洗净，用水浸泡30分钟。2.

锅置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸后转小火炖1小时。3.

将羊骨中骨髓取出，留在汤中，大米、红枣放汤中，煮沸后转小火煮30分钟，加盐、葱末、香菜段即可。

功效：这道羊骨滋补粥可强筋、补虚、暖胃，适合脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等人群食用，也适用于冬季养生。

(5)艇仔粥

材料：大米100克，鲜鱿鱼80克，猪肉皮、烧鸭肉各50克，猪肚30克，油炸花生仁、干贝各25克。

调料：葱末、姜末、酱油各5克，盐4克，味精少许。

做法：1.大米洗净，浸泡30分钟；鲜鱿鱼洗净，切丝，焯烫至熟；猪肚洗净，切碎；干贝去除老筋，用温水泡开，撕碎；猪肉皮洗净，切丝，煮熟烂；烧鸭肉切小块；油炸花生仁去皮；将鱿鱼丝、猪皮丝、烧鸭肉、花生仁放大碗内。2.

锅内加水烧沸，再加大米、干贝、猪肚，待再沸后用小火煮至粥成，加盐、味精调味，将粥倒入装有食材的大碗中，再加酱油、姜末、葱末拌匀即可。

功效：此粥虽滋补功效强大，但含有发物，所以患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应慎食。