我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，相信大家应该都吃过杏仁，杏仁是一种非常常见的坚果类的食品，那你们知道吗，吃杏仁其实能起到瘦身的作用，主要是看你怎么吃，下面，给大家具体介绍一下杏仁减肥的食谱。

1、减肥的杏仁食谱

杏仁零食沙拉

原料：杏仁20颗，圣女果(红/黄)20个，话梅5颗，荷兰豆250克，盐1茶匙(5克)，橄榄油1茶匙(5毫升)。

制作过程：首先，将荷兰豆撕去两边的筋并洗净以备用;圣女果洗净，对半切开。然后在锅中倒入水(以浸没荷兰豆为宜)，开大火加热至水沸腾后，加入1/2茶匙(3克)的盐，并放入荷兰豆，数三下即可关火。

20秒钟后，将锅中的荷兰豆捞出，放入冷水中浸泡约一分钟。接着，将冷水中的荷兰豆捞起沥干水分，倒入大碗中，放入之前准备好的圣女果和话梅，加入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油。

注意一定要搅拌均匀，最后放入杏仁即可。这道沙拉味道酸酸的非常开胃，而且由于用橄榄油代替沙拉油的缘故，这道沙拉的热量非常低，正适合夏日进食。

热带水果拌杏仁

原料：杏仁100克，香蕉干片50克，芒果干或菠萝干50克，干椰条或干椰片15克(注意不要用干的椰末)，黑葡萄干、黄葡萄干各25克。

制作过程：夏日是一个盛产水果的季节，对于那些修身减肥的女性来说，水果餐必不可少。这道热带水果拌杏仁，既美味营养又简单易做。

只要将以上各种原料放在一个大容器中拌匀即可。热带水果的味道与产于阳光充足地带的杏仁使这道菜色彩鲜艳。

营养专家表示，这道菜材料种类多样，搭配完美，营养丰富，可以补充成年人一天所需的各类元素。吃这道菜时，不妨饮用鲜榨果汁、矿泉水或茶，味道更加鲜美。

杏仁能有效控制体重

贴士：健康专家谈营养

上海交通大学医学院营养系主任蔡美琴教授表示，杏仁是一种纯天然的营养密集型健康食品。它含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维、矿物质等营养元素，是夏日营养的重要补充。

杏仁不仅可以为人体补充多种营养，还能让人产生饱腹感，帮助食用者控制体重。它会让人产生明显的饱腹感，帮助控制对于其它高热食品的摄入。此外，杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率。

烹调这些美味的食物，让自己健康减肥。快来动手做做吧!

2、吃杏仁的好处

1.止咳平喘：吃杏仁能吸收杏仁苷，特别是苦杏仁，其中的杏仁苷更多，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶、苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸，能抑制呼吸中枢，起到镇咳、平喘的作用。

2.促进消化：杏仁略带苦味，但正是这种苦味让杏仁有行气、通气的作用，对促进消化非常有效。

3.润肠通便：杏仁中的脂肪油较多，能提高肠道内容物对粘膜的润滑作用，有便秘症状吃一点杏仁能润肠通便。

4.镇痛：杏仁中的杏仁苷能分解苯甲醛，这种物质在酶的作用下可以生成安息香，具有镇痛作用。

5.保护皮肤：相比其它坚果，杏仁中的维生素E更多，维生素E能帮助肌肤抗氧化，延缓皮肤衰老，对改善皮肤色素沉淀也有帮助。杏仁中的脂肪油能使得皮肤角质层发生软化，促进皮肤表面的微循环，有效保护皮肤。