在寒露时节，空气中的水分会减少，因此我们常常会出现口干舌燥，皮肤干燥，甚至肺燥咳嗽的症状，这个时候非常适合喝百合粥。你知道百合粥有哪些做法？寒露喝百合粥有什么好处？今天，就给大家讲一讲百合粥有哪些营养价值和功效作用以及百合粥的做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、百合粥的好处

寒露时节养生，非常适合每天喝百合粥，因为百合的营养成分非常丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。我们用百合煮的百合粥的功效有润肺止咳、清心安神、补中益气、清热利尿、清热解毒、凉血止血、健脾和胃、失眠多梦、烦躁不安、产后出血等。

2、百合的最佳吃法

在我们的生活中，经常会吃到百合，因为百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

人们在寒露时节要时刻关注自己的身体健康，百合粥有润肺止咳、清心安神的功效，主要用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。百合粥富含钾元素，促进代谢功能，百合还是一种滋补食品，适合体内有虚火的人们使用，而且百合里面加入冰糖，不但能增加甜味，还可以清火养阴，是很多人能够接受的。

3、百合粥

1、银耳百合粥

食材：银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。

做法：银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。

2、南瓜百合粥

食材：百合3颗，大米100克，糯米50克，南瓜少许。

做法：南瓜切小块，百合一片片剥开，放清水里漂洗干净，备用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入电饭锅中，按“煲粥一小时”煲至半小时后，加入百合再过半小时，百合南瓜粥就出锅了。

3、绿豆百合粥

材料：绿豆50克，大米40克，干百合15克

做法：

1、干百合提前一天清水泡发。

2、绿豆、大米用清水淘洗浸泡。

3、加入足量水。

4、大火煮开，小火煮30分钟，加入泡发后的百合。

5、继续文火煮10分钟即可。

小诀窍：

1、大米、绿豆提前浸泡再煮更易熟。

2、米和水的比例一般为1：10，喜欢稀一点的粥可调整为1：12。

3、煮粥时水量一次加足，中途不加水。

4、此款粥可调入适量冰糖后食用味道更佳。

4、红枣百合粥

材料：

糯米60克，薏米30克，赤小豆30克，大红枣9个，木子山芽鲜百合20克

做法：

1、大红枣洗干净备用。

2、把薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。

3、锅里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放进去。

4、盖上锅盖通上电后，按一下煲粥键，一小时多粥就做好了。

5、如果不想马上吃，还有自动保温键，随时可以吃到热乎乎的粥。