枸杞是很常见的营养食物，其中含有的营养能够为健康带来不少的好处，但是吃枸杞也有许多要注意的地方，那么枸杞的食用价值有哪些？怎样吃枸杞更营养？枸杞的食用价值有很多，具有非常不错的养生效果，下面就来详细了解吃枸杞的好处吧。

1、枸杞子的食用价值

枸杞子直接吃，你将从它那里收获到这些好处：

1、养肝

枸杞中含有甜菜碱，这是一种养肝的“良药”。它具有较好的降脂作用，可有效抑制脂肪在肝内沉积，对防止肝硬化具有一定的作用，可保护正常的肝细胞。

近年的研究也证实，枸杞子可促进肝细胞的分裂增殖，促进肝再生。也就是说，在肝脏正常再生的过程中，它有促进作用，而对肝损伤则具有修复作用。

2、明目

枸杞虽小，该有的营养价值也都有。枸杞中富含丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、铁等眼睛保健的必需营养，所以俗称“明眼子”。

意指其擅长明目，上班族、学生党等用眼过度、感觉两眼昏花的人每天吃一些，可以缓解视疲劳。所以你会发现，用来明目的药品里，都少不了枸杞的身影。

3、男吃壮阳

枸杞，自古以来就是补肾良药。《药鉴》记载：枸杞，滋阴不致阴衰，兴阳常使阳举。《本草纲目》亦有记载：枸杞，味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而不使阳旺。翻译成白话，就是说有枸杞能补肾，吃了有“壮阳”的作用。

4、增强体质

枸杞岂止有壮阳的功效哟，它在增强人的免疫能力方面也是妥妥的。比如，它能促进血液循环，补充气血，身弱的人吃了，身体阳气足了，体质可不就变强了。所以呢，体质虚弱，经常生病的人，值得长期食用，但是一次的量不宜多，后面会加以诉说。

5、防癌、延缓衰老

枸杞，对人体癌细胞有明显的抑制作用。据日本学者的调查研究认为，枸杞的防癌作用得归功于这种微量元素——锗。锗是一种抗癌分子，临床上用于多种癌症比如肝癌、肺癌、生殖器癌等，以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

而美国学者通过多年临床观察，则认为枸杞能用来抑制癌细胞，得多亏了其中的多糖。研究人员认为，枸杞中的多糖具有的免疫功能甚至可跟治疗艾滋病的药物媲美。

但不管是锗还是多糖，总之枸杞确实具有抑制癌细胞的作用。既是如此，对延缓衰老确实起到了一定的作用。一个人气色好了，感觉也就年轻了。

2、枸杞泡水/熬汤喝

不能说没有营养，但肯定会降低其营养价值。

拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。

所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的。

至于泡酒，枸杞本身是养肝的，但是酒是伤肝的。所以它们两碰在一起，还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口，是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

3、吃枸杞的注意事项

枸杞性平，每天吃20g以下，对身体有好处。但过多食用，就会导致上火了。但是过不在枸杞，而是自身体质的问题，有的人是易上火体质，随便吃点就上火了。比如有的人吃了枸杞会冒痘、流鼻血，皆因上火所致。

排除自身体质的问题，再好再滋补的东西，也不可以一次“下手”太狠。补过头了，即便你不是易上火体质，也可能出现流鼻血的现象。

有人可能不知道20g具体为多少量，有个简单的判断标准，如果吃枸杞的时候感觉鼻腔变得热乎乎了，那就是量到了的信号。这个时候你可别再继续吃，停下来，明日继续。

吃任何东西，都得控制个量啊。

4、枸杞的食用方法

(1)枸杞粥

原料：银耳、大米、菊花、无核金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法：

1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵。

2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时。

3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时。

4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

功效：菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。

(2)枸杞枇杷膏

原料：枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量。

做法：

1、将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内。

2、大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加蜜1倍即成，冷却装瓶待用。

功效：益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于治疗老年人晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。

(3)菊花枸杞雪梨糕

原料：雪梨、枸杞、菊花、果冻粉。

做法：

1、菊花、枸杞洗净冲入90度左右的水，待凉备用。

2、待1凉后，将雪梨切碎粒。

3、在菊花枸杞水加适当比例的果冻粉倒入锅内，加入雪梨。

4、水沸后倒入准备好的玻璃杯，待凝固即可食用。